现在天气一天比一天热了，每当天气热时吃饭就没什么食欲，这个时候就需要一道开胃下饭的酸辣鸡爪来打开味蕾。

一、酸辣凤爪

主料：鸡爪500克左右，洋葱1小个，香菜3～4棵，柠檬1个，生姜1小块，大蒜1个，小米辣适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，橄榄油1勺

制作工艺：

做法分解1：准备好需要的食材，洗净备用。

做法分解2：鸡爪去指甲和脚垫

做法分解3：放点姜片、八角和香叶，倒入适量料酒

做法分解4：加水没过就好，大火煮开，中火煮20分钟就好了

做法分解5：这个时间可以把配料食材切好备用。

做法分解6：顺便再自己手动调个酱汁，生抽和醋比例1：2，我用了2勺生抽4勺醋，另外可以加半勺橄榄油，会更香哦!

做法分解7：煮好的爪子捞出备用，或者也可以先拿凉开水泡个五分钟再捞出备用。

做法分解8：放到大点的碗中，或者直接拿个锅也可以，方便后面搅拌

做法分解9：加入所有配料和酱汁

做法分解10：抓拌均匀

做法分解11：装入容器就好了，冰箱冷藏一晚上更入味好吃哟!我按量分了三份，一次吃一盒，快乐哈哈～冰箱保存也方便，放一周样子，不过还是喜欢两三天吃完。

做法分解12：想吃了再做就好了，这样的喜欢

二、熊猫小贴士

技术好的可以拆掉骨头，我拆过一次后就后悔了，以后选择剁成三截。

以上就是酸辣凤爪的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。