今天是2024年12月21日，农历11月21日。星期六。是二十四节气中的第二十二个节气冬至。

冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。在中国不同的地区，冬至的习俗各有特色。以下是一些地方的冬至习俗：

1. 江苏：人们非常重视冬至，前一夜称“节夜”，也称“除夜”，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之“节酒”，也称“分冬酒”。

2. 福建：冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”，丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。

3. 宁波：有“拜冬至”的习俗，按照老宁波的习俗，要做冬至羹饭。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。酒酿圆子、汤团这天吃上几个，寓意团圆、圆满。老宁波人还要做一道烤菜年糕，寄托“年年高”的美好心愿。

4. 长沙：民间以冬至为起点，九天为一个时间段，作有《数九歌》。长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒”。举行祭祀仪式。各家还有吃糯米饭，做霉豆腐，烟熏腊肉。

5. 杭州：人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再取出来吃，这样寓意着“吃剩有余”。

6. 北京：有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着好吃不如饺子习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。

7. 河南：冬至这天，要吃捏冻耳朵。原来，吃捏冻耳朵是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

8. 江南：吃汤圆是冬至的传统习俗之一。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。因为圆有团圆、圆满之意，所以，冬至吃汤圆又叫冬至团，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。

9. 广东潮汕：把冬至称为冬节。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。

10. 泉州：俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称敬门神。泉州人吃丸，称元宵丸为头丸（圆），冬节为尾丸（圆），这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。

11. 银川：冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。

12. 上海：家家户户做汤圆。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫冬至团。

13. 台湾：保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

以上就是中国部分地区冬至的习俗。这些习俗不仅丰富了中国的传统文化，也体现了中国人对家庭团聚和美好生活的向往。

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