有机农场和农事体验大家都司空见惯了，但采用团体预约制体验和外语讲解的有机农场则很少见。在台湾台中市的小瓢虫农场，就是这样一家以运营创意为特色的有机农场。

台湾小瓢虫有机农场

台湾小瓢虫有机农场

小瓢虫农场占地仅有1.3公顷，成立于1993年，地处台中市东势区的山坳里。农场依山傍水，最上方是农场主人的居住空间，隔壁的温室是培育幼苗的地方，顺着山势而下的层层缓坡上，搭建着多个半开放的温室。根据季节时令种植蔬菜，全年可种植40多种蔬菜，当季蔬菜同时能够收获的有十多种。2019年，农场扩大了经营范围，承租了周边的鸡舍和果园，让产品更加多元化。

坚持有机种植，以“自然、美味、新鲜”为产品特色。小瓢虫农场因为面积非常有限，无法做到大量生产，因此坚持走小而精的发展路线。采用轮种的方式专业种植，让土地肥力得到有效恢复，并通过了国际美育基金会(MOA)有机认证。为了保证蔬菜的新鲜度，在发货前采收。

在发货前采收

在销售方式上，采用蔬菜包的形式，让消费者预购，从产地直达消费者手中，减少中间环节。蔬菜包为分为多种，一般为满足3-4人家庭一段时间的需求量，有6-8种叶菜和2-3种果菜，采取冷链物流的方式配送。同时，还和其他农场联合，如同孟育有机农场联合，推出套餐产品。农场会员可以优惠价定时配送，尝鲜体验客户及其他非会员客户也可以按需随时订购。台中地区的会员客户，每周三上午从农场进行直接配送。非台中地区客户，与大荣货运签约，采用冷链运输在周二、三、四配送，次日到货。小瓢虫农场每次配送都会附上一张账单，上面附注本周的菜钱，客户在下月10日前结清就行。除了线上订购以外，小瓢虫有机农场还在台中市西区、台中市北屯区和彰化县彰化市设立了三个门店，销售农产的有机农产品。

坚持预约制和团体接待的运营方式。要参访小瓢虫农场，需要预约，平日不对外开放，预约人数达到1组（12人，以三岁以上的人数计算）方可接待。一天分为上午（9-12点）和下午（14-17点）两个固定接待时段，在一个时段内，只接待1组客人，保证游客体验和服务质量。农场有多功能教室，室内空间可满足20人的活动需求，有厨具、投影设施等满足游客研学体验的需求。

农场多功能教室

外语讲解营造学农新体验。小瓢虫农场的第二代经营者巫居训早年到过日本学习日本，对语言有浓厚的兴趣。回来经营农场后，就产生了将外语学习同农场体验相结合的想法，以此营造农场的特色。于是，他开始与一些培训团体合作，聘请外语老师，采用全英语的方式来解说，非常受小朋友和家长的喜欢。目前，农场提供日语和英语学农休闲体验项目。

开发特色食谱，推广园区蔬菜。小瓢虫农场根据台中地区的特色小吃和农场的蔬菜产品，开发了炒高丽菜干、麻薏地瓜汤（麻薏是黄麻的嫩叶，台中地区常用来煮汤）、麻油枸杞皇宫菜、薄盐夏南瓜等十多种美食菜谱，每道菜都由详细的做法，游客可以在农场体验亲手烹饪的乐趣，也可以点餐体验有机蔬菜做成的美食。

体验内容普通，但组织方式多样。农场提供农场导览、农作采摘体验、喂鸡与拣蛋和田园餐食四项活动，都是非常常见的普通活动，但解说工作人员非常专业，深受参与体验的亲子游客的喜爱。

农场导览包括有机农作物的介绍以及农场环境的综合解说；农作采摘体验会选择农场的四季蔬菜，每次体验1-2种蔬菜，每个人可以选择带一样蔬菜回家；喂鸡与煎蛋活动体验平时农夫与蛋鸡的互动，并以生活幽默的方式进行解说。

田园餐食体验为在自然舒适的环境里面烹饪和体验美食。小瓢虫农场每月都会根据当季的蔬菜生产特色，结合文化节事等元素，组织丰富多彩的体验营。如三月份的“三月春天的尾巴—来农场拔萝卜吧”“五月夏日前奏—小瓢虫英语旅游体验营”“小瓢虫采橘趣”“小瓢虫万圣节体验活动”“小瓢虫农场夏令营”“小瓢虫日语农场体验”等，外语主题活动都由外籍老师主讲，小瓢虫农场工作人员辅助。活动可以是团体预约，也可以散客预约组团的方式参与，游客可以通过在线网站和即时通信app等方式预约和咨询。

案例总结与借鉴

小瓢虫有机农场是一个小而精的农场，在种植方面通过有机种植和多样化的蔬菜品种打造特色，在运营方面通过英文解说和定制化体验的方式，塑造了运营特色。其成功发展的关键，在于精细化的运营组织塑造了独特的体验感。这点非常值得我们学习和借鉴，对于休闲农场而言，园区的网红主题景观小品只是吸引力一个方面，最主要最核心的还是要做好服务体验，才能保持持续的吸引力。

做好服务体验可以从很多方面入手，有的以活动类型的丰富性见长，有的则以活动的特色性和唯一性取胜，有的组织和体验方式新颖让人耳目一新，但无论采取那种方式，都要立足园区的农业特色，围绕游客的体验感来做文章，此外还有与时俱进，对服务进行持续的创新，让人有常来常新的感觉。

此外，园区的种植和营销方式创新也是农场的一大特色。农场以品种的多样化来弥补面积小的劣势，开发了面向家庭消费客群的蔬菜包和菜谱，实现了直接面向消费者销售的目标，最大化的实现了园区的效益。这点也非常值得我们借鉴，通过会员制、蔬菜包、杂粮包等方式，提高农场面向终端消费者的销量，对于提升农场的农产品销售效益有显著的促进效果。

（完）

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