台湾有很多自然教育和养生为主要功能的农场，位于台湾百年文化古镇三界埔的大智慧养生休闲农场就是其中之一。农场以有机农业种植为基础，融合环境教育、农产品加工、养身餐饮、手作DIY、农事体验等多种功能，并同周边的三界埔古城观光相融合，成为台湾知名的自然疗愈养生主题农场。

台湾大智慧养生休闲农场

大智慧环境教育园区

大智慧养生休闲农场位于台湾嘉义县水上乡三界村三界埔，成立于2008年，占地面积约43.65亩（3甲）。农场采取自然有机的栽种方式，种植有50多种蔬果和200多种香草，植物生态非常丰富。更为值得一提的是，农场的花草树木、蔬菜香草，皆由会员以DIY方式栽种和照顾。

大智慧养生休闲农场

农场以环保和有机为特色。农场在建设之初，就坚持环保优先的理念，以不破坏大自然为基本原则，希望打造一个纯朴、没有污染的绿色世界。为此，农场内的建筑全部为采用回收的货柜组成的货柜屋，并利用废旧木材、破水缸等二手材料，搭配不同主题的彩绘，塑造农场的环保主题特色景观。农场的动物生态也非常丰富，有白鹭鸶、喜鹊、青蛙、蝴蝶、蜻蜓、萤火虫等数十种野生动物在农场栖息。在农作物种植环节，坚持自然有机种植方式，并于2011年通过有机认证。

大智慧养生休闲农场包括迎宾园、养生居、神仙海岛、莲花世界、花花世界、阳光草坪、农作物区、神农百草园、温室作物区和化妆室共10个区域。

迎宾园是农场入口，以废弃的槟榔摊加上旧木料组装而成的创意景观为特色，营造一种环保生态的入口空间。

养生居是农场餐饮和教学体验场地，可容纳100人。采用二手货柜、旧木料、稻草、小学课桌椅等回收材料搭建而成，货柜屋彩绘着田园风光和动植物，课桌椅上则画着十二生肖与九大行星。

神仙海岛是农场的一处舞台景观，舞台被瀑布、溪流、水生植物环绕，如海中之神仙岛，这里是作为活动和户外演出的场地。

莲花世界是一个以莲花为主题彩绘的休憩空间，周边有水池和鲜花环绕，非常适合自然疗愈。花花世界是利用旧木料搭建的一个花草培育中心。

阳光草坪是户外活动和游戏的空间。农作物区依季节种植着不同的有机农作物，如甘蔗、水稻、玉米、洋葱、地瓜、茄子、青椒等50多种有机蔬果，是环境教育和学农教育的场所。

神农百草园是香草种植体验区，种植着干草、枸杞、薄荷、罗勒、肉桂、迷迭香等200多种香草，是科普教育的重要场所。

温室作物区种植着莴苣、雪菜、小黄瓜、芥兰、小番茄等50多种蔬果，全部为有机种植方式。

打造疗愈养生特色功能。农场的自然环境优美，游客可以听着潺潺流水声，搭配着此起彼落的虫鸣鸟叫声，在有如天籁般的自然音乐的熏陶下，达到减缓压力、修养身心的效果。同时，农场还依托大智慧养生协会，自创养生茶道和养生功法等体验产品，为游客塑造深度体验的养生服务。

开发环境教育体验课程。农场针对亲子和少年儿童，开发了有机田的秘密、香草妙用趣味多、快乐小农夫和米宝宝的生活日记共四节主题体验课程。

有机田的秘密主要面向3-6年级的学生，时长3小时，课程以户外游戏闯关以及老师解说的方式，认识农场的生态环境、了解有机蔬果和农产品标志，认识有机生态对维持食物链的重要意义。同时，发挥学生的创意，制作草头娃娃、体验播种和育苗，并观察作物的生长。

香草妙用趣味多课程面向小学1-4年级的学会僧，时长3小时，以游戏闯关和老师解说的方式认识三界埔地名的由来以及与香草的故事，通过五官感知农场香草的特性。同时，学习登革热的有关知识，并自己动手制作香草防蚊液等。

快乐小农夫面向小学1-4年级的学生，时长2小时，内容以游戏闯关和解说的方式，科普学习有机农作物体验生产种植的知识，并动手体验种植有机玉米，学生们在学习如何辨别玉米的品种，认识玉米的雄花与雌花的不同，了解玉米是如何授粉、长大、结果，从种植到采收需要多少的时间等知识后，拿着工具，下田将小小的玉米种植到土壤，体验当一日农夫的乐趣。

米宝宝的生活日记面向1-2年级的学会僧，时长4小时，游客以闯关游戏的方式认识米的种类、水稻成长的过程、米有关的料理等知识，同时学习插秧、制作饭团等技能。农场的环境教育成果突出，获得了台湾环保部门颁发的环境教育设施场所证书，还荣获第三届环境教育比赛团体组优等奖。

丰富农事多彩的体验活动。农场充分利用园区的种植条件，开发了“摸泥黑祝福泥”和“插秧体验”活动。

摸泥黑祝福泥体验项目中，孩子们可以光着脚，到一大片有机泥巴田中，体验在泥巴地里跳跃以及滚大皮球等活动。

插秧体验项目中，游客们体验光脚踩在水田中插秧的过程。

手作DIY也是必不可少的项目，农场就地取材，开发了稻杆娃娃、有机育苗、香草防蚊液、草头娃娃、洋葱娃娃和仙草冻共6种DIY体验项目。

稻杆娃娃DIY是利用水稻收割后的秸秆制作娃娃玩偶的项目，游客可以利用秸秆、碎布、纸张等各类可利用的材料，经过巧妙构思后，制作出可爱的稻杆娃娃玩偶。在此过程中，老师通过引导，让游客从中学习体验利用废弃物资制作手工艺品的技巧和生活理念。

有机育苗DIY是利用育苗盘、土壤和种子，在学习有机种植的相关科普知识的同时，体验育苗的过程。

上述体验活动，紧紧围绕农事体验和环保两个主题，不仅增加了农场的体验乐趣，还培养了游客关心环保、热爱自然的兴趣。

植入周边社区文化体验活动。2018年，当地成立了三界埔文化发展协会，致力于开发地方文化资源，开展本地生活美学体验、文创体验与文化交流等活动。在此背景下，协会开启了“农村微型工艺产业培力计划”——“烟窑飘薰香，三界乐淘陶”。农场也充分利用自身的场地资源，植入茶碗制作体验、薰香台制作体验、茶杯与花器制作体验等项目，内容包括堆泥、拉坯、压模等工艺流程。这些体验内容的植入，在促进农场和周边社区联动的同时，也极大的丰富了农场的体验内容。

特色养生餐饮别具风味。农场有专业的厨师，利用农场的自产食材，精心研制了四个系列的美食。小火锅系列有有机香草火锅、有机番茄火锅、有机木鳖果火锅(季节性供应)和药膳火锅，非常有农场的特色。养生餐是农场独家创意料理，采取少油、少盐、少糖、不油炸以及无味精及人工添加物的烹饪方法，包括有机香草茶、沙拉、汤品、甜点、醋饮、主菜等。时蔬风味餐包括有机香草茶、时令蔬菜、汤品、有机糙米饭和甜点。经济餐包括有机香草茶、有机姜黄咖喱饭和仙草蜜（夏季）蔬菜汤（冬季）。除了套餐以外，游客也可以根据自身需求定制。

打造线上购物拓展产品销售渠道。农场提供有机蔬果、美人茶和大智慧养生丛书三大系列产品的在线购物。美人茶系列产品分别为贵妃美人茶、黛玉美人茶、飞燕美人茶和西施美人茶四个产品。养生丛书产品包括禅修、养生、大智慧养生功法等方面的书籍。

运营模式。大智慧养生休闲农场采取入园门票+体验项目收费的方式运营，入园门票100元，入园消费满250元可免收入园门票。农场还针对不同类型的游客，开发了四种类型的套票，包括入园门票和不同的体验项目及餐饮等项目组合。

大智慧养生休闲农场以有机种植为基础，养生和环境教育为主要体验内容，并融合本地文化体验，形成了一个体验内容丰富的休闲服务体系。其成功发展，关键因素有三方面：

一是“环保”主题特色鲜明。农场在景观小品建设、种植以及体验过程中，着力突显人与自然和谐的环保特色。并且基于自然环保的场域特征，着力开发了自然养生体验产品。这样的主题很容易获得社会认可，也获得了政府管理部门的认证加持，极大的提升了农场的吸引力。

二是在运营上通过会员和志愿者招募，降低人工成本。农场通过大智慧养生协会，导入会员，并招募志愿者，为农场农业生产和景观维护提供人员支持，一方面降低了农场的人工成本，另一方面也促进了农场养生文化的传播。

三是注重与周边社区的联动发展。农场通过导入社区文化体验活动，促进与三界埔古镇以及周边社区的交流与合作。通过合作，丰富了农场的体验内容，也进一步传播了农场的养生和环保理念。

通过大智慧养生休闲农场案例的分享，我们可以看出，对于休闲农场而言，做好农业种植是基础，也最为关键，这也是很多农场容易忽视的一点。游客愿意到农场来，其产品在种植方式、品种、品类上一定要有特色。其次，主题场景打造是支撑，主要体现在农场的景观环境、主题景观小品等方面。第三，最关键的就是体验内容要丰富有趣，参与感要强。大智慧养生休闲农场的环境教育课以闯关游戏的方式寓教于乐，既增强了体验感，又实现了科普教育的目的，非常值得学习。我们在设计体验项目之时，要充分考虑如何让游客参与进来，有互动，这样才能激发游客的兴趣。如果仅仅是解说、科普讲解和静态展示参观，体验感就大打折扣了。

（完）

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