作者 I 钱游 报道 I 电商最前线

在麻六记后厨的案板上，不是酸辣粉调料，而是流量时代下，普通打工人的生存法则。

创始人虽然“倒下”了，但一夜之间，全体员工站出来直播了，如此有执行力的企业，让人联想起 《哪吒2》的那句台词：

“若前方无路，我便踏出一条路！若天地不容，我便扭转这乾乾坤。”

麻六记的全体员工的团结，无疑在向抖音发出质问：抖音封号是否太过随意？

为了一探究竟，电商最前线也前往了深圳首家麻六记进行实地探访。

电商最前线拍摄

抖音发声支持

麻六记线下门店火爆！

电商最前线获悉，2月10日，在汪小菲的抖音账号被永久封禁后，当外界都正担心与汪、张母子关联的麻六记前途未卜之际，多个麻六记线下门店“自力更生”，开启了挣扎之路——店播。

于是感动的一幕发生了：麻六记的服务员个个赶鸭子上架，秒变带货主播，在线力挺自家的饭碗。

图源：抖音

可是，服务员不会带货怎么办？没关系，粉丝一边买一边教主播上链接，把麻六记的粉丝忙的不可开交。

“就冲那些员工果断下单”

“企业太难做了，何苦为难打工人，昨晚我下了两单”

“我是真的为了那8000个家庭去下单了，我知道现在如果失业的话，真的会很难找工作，打工人真的不容易，民营企业也不容易”

图源：微博

在广大网友的大力支持下，麻六记各地门店，自从2月8日汪小菲抖音账号被永久封禁后，麻六记的生意不降反升。

2月8日销售额257万；

2月9日销售额263万 ；

37家门店抖音号集体开播 ，评论区清一色“吃瓜吃饿了，下单压压惊”；

图源：抖音

前天才回应完为什么封禁汪小菲的抖音副总裁李亮，也于当晚出来表示：抖音倡导商家通过店铺直播直接与消费者沟通，像麻六记这种借助品牌自播实现销售的模式，平台是欢迎和支持的。

图源：微博@抖音集团李亮

李亮在回应中反复强调：“店播是主流”。

数据显示，2024年销售额破百万的中小商家中，依靠店播的超过9万家，远超达人带货。

但网友们不为抖音这态度的大反转而买单，纷纷在下方评论区质问：

“所以你们为什么封汪小菲的号，他说啥了？理由呢？？”

“人家又没干啥 又没说什么企业需要生存、封人家干嘛”

“抖音这回是骑虎难下了”

图源：微博

图源：微博

那么，大家为什么这么支持麻六记呢？

有人说，是感觉汪小菲被封的太冤，同情麻六记的8000号员工。

但在实地走访后，电商最前线有了不同的答案。

今日 （2月11日） 中午，电商最前线特意来到深圳首家麻六记门店。

经观察与走访发现，首先，消费者其实没那么在乎江湖事儿。

打开麻六记的直播间，很多消费者对当前的舆论争议实际上并不十分了解，电商最前线向部分前来就餐的消费者打听到，他们只是觉得麻六记的川菜好吃，价格适中，没有考虑别的。

食客们关心的从来不是餐饮的品牌，而是餐饮的质量。

在等待区，电商最前线也注意到前台员工在和直播间的观众们互动，介绍麻六记的单品。

电商最前线拍摄

麻六记的店员向电商最前线透露，每天午餐以及晚餐时间基本都要排队20-30分钟。

电商最前线也是在取得单号等待半小时后才进入就餐。

电商最前线向员工询问道，线上产品卖的最好是哪些？

麻六记员工表示， “酸辣粉卖的最好，自己员工都在买，很好吃。”

电商最前线拍摄

第二，麻六记做的川菜，味道的确一流。

无论是，还是歌乐山辣子鸡，还是青椒水煮鱼，抑或蒜泥白肉，麻六记的确对川菜有很深的把握，辣度适中，并不会因为在南方城市开店而损失了原有的辣度，也不会过度麻辣而致味觉不适。

电商最前线拍摄

电商最前线拍摄

更不必说知名的酸辣粉，无论是线下抑或线上的消费者自然都会去品尝一份麻六记的酸辣粉。

电商最前线了解到，由于当前线上单量猛增，全国八大仓库都在马不停蹄的发货，目前部分产品可能会遇到延迟发货的问题。

所以无论从线上的直播来看，还是线下麻六记的服务体验来说，电商最前线感受到的是汪小菲及麻六记的管理层真的把员工队伍带的很好。

在麻六记，这条船上，始终都是一条心。

抖音店播

拯救的不止是8000人

在电商最前线看来，达人直播本质是“流量中介”，商家需支付高昂佣金或流量倾斜。

而店播模式下，商家可以直接触达用户，抖音可通过算法精准控制流量入口，将主动权牢牢握在手中。

因此，店播实际上是一种更具有稳定性的商业生态。

与其说，抖音的店播如今能带火了8000员工的麻六记，毋宁说抖音店播实际盘活了百万的线下实体。

要知道，达人依赖个人IP，一旦塌房 （好比说，各大V的翻车） ，连带品牌风险极高。

而店播以品牌为核心，弱化个人标签，更符合长期商业利益。

电商最前线拍摄

麻六记虽因张兰母子出圈，但其直播间由门店员工运营，产品展示标准化，用户下单决策更依赖品牌而非主播。

另外，达人合作门槛高，中小商家难以承担坑位费与分成，店播则不同。

要知道，店播无需依赖头部主播，商家可通过常态化直播 （如“日不落直播间”） 积累私域流量，形成稳定转化。

图源：抖音

目前，大本营北京16家店形成毛细血管级覆盖，国贸白领午休就能完成“探店→拍照→直播下单”一条龙。

全国各大门店都可以随时调动员工化身主播。

这哪里是餐饮布局？分明是麻六记在全国的直播基地。

可以说，每个门店都是天然拍摄基地——根本不需要搭影棚；

每个员工都是现成主播——比科班出身更真实；

图源：小红书

每个顾客都是免费助播——爆满人气的画面自带说服。

抖音力挺店播后

剑指美团

在店播模式高歌猛进之际，抖音悄然申请“抖送”商标，被外界解读为进军外卖的信号。

具体来看，近日，北京字跳网络技术有限公司申请注册多枚“抖超”“抖连”“抖送”商标，国际分类涉及教育娱乐、网站服务、社会服务等，当前商标状态均为等待实质审查。

图源：企查查

尽管官方尚未回应，但结合其近年动作，这一布局早有端倪：

事实上，抖音已上线团购、到店核销等功能，若叠加外卖配送，将形成“内容种草—直播下单—即时配送”的全链条。

例如，用户刷到麻六记毛血旺视频，可立即下单并由“抖送”配送到家，实现“所见即所得”。

外卖平台抽成高达20%-25%，而抖音若以更低佣金吸引商家，或将颠覆行业规则。

可以预见的是，麻六记这类依赖线上零售的餐饮品牌，可通过抖音直播直接接入配送，进一步压缩成本。

抖音此前已试点“即时配送”，合作达达、顺丰同城等第三方，而“抖送”商标或预示自建物流体系。

我们大可以预言：若成真，抖音将成为集内容、电商、物流于一身的超级平台，与美团、阿里正面对决。

尽管抖音力捧店播，但必须指出，隐患已然浮现。

首先，是流量内卷与成本飙升。

矩阵战术要求商家多账号、长时长直播，人力与投流成本陡增。

某服饰品牌透露，其店播团队已扩至50人，每月投流费用超百万，中小商家恐难承受。

其次，不少店播当前存在着促销依赖症。

“发红包”“限时折扣”虽能短期冲量，但长期以来，可能会透支品牌溢价。

写在最后，

封号风波中的麻六记，既是抖音店播模式的试验田，也是商业博弈的缩影。

而“抖送”商标的曝光，则暴露了抖音更大的野心——从内容平台进化为生活服务平台。

这场变革中，商家需明白： 当一切尘埃落定，流量红利终会消退，唯有回归用户价值，才能生存下去。

我们也衷心祝愿麻六记生意兴隆，以品质立足，靠着每个平凡的员工创造不平凡的店播新历史，为广大消费者提供更好的品质餐饮服务。