董洁晒湖南小炒肉，上万网友围观，评论区爆了！网友：不太正宗。近日，董洁又在社交媒体上更新了一组美食视频，视频里董洁和妈妈还有大姐一行三人在一家中餐馆里吃饭，在整个用餐期间，董洁发现有道小炒肉很好吃，所以决定回家复刻一下，完全是没有菜谱的，看看董洁是怎么做得吧。

回到家里，董洁按照自己想象复刻了一遍这道“湖南小炒肉”，并晒到了网站上，很多湖南网友围观后吐槽说：“这不是正宗的辣椒炒肉，其他的都差不多，就是我们不放糖，不放酒，炒出来特别好吃，肉质鲜嫩，一盘肉可以吃光光。辣椒炒肉还是我们湖南的最好吃，这个无可争辩”。好了，接下来我们一起看看董洁是怎么做得这道辣椒炒肉的吧。

董洁介绍说：我是买的这种偏瘦一点的五花肉，先把猪肉切片，尽量切薄一点，这样好入味。切好后放入碗中先腌制一下：一勺酱油和一点蚝油搅拌均匀后倒入一点食用油锁住它的水分，因为一会儿我们要先炒一下肉。

辣椒这边准备两个螺旋椒，再准备两个小米辣，或者那种青色小米辣都可以，秘诀就是放到两种不同的辣椒。辣椒去头后轻轻拍一下切小块，小米辣我们要把它切的特别特别的碎，还要准备一些大蒜，切块。好了，辅料就是这些，准备开火。

热锅凉油，先放入五花肉，大火爆炒，炒出香味后就把肉倒出来，从新起锅倒油，油热后放入大蒜头，出香味后放入青辣椒一起煸炒，青辣椒煸炒的这个时间需要长一些，青椒要有那种软软焦焦的感觉才会好吃，翻炒一会儿后放入小米辣碎，这个时候可以把炒好的五花肉一起放进去，大火翻炒后放入一点白酒、盐、白糖、味精、一点老抽，再快速大火翻炒一下，出锅。

怎么样？这就是董洁给大家分享的这道湖南名菜：小炒肉，你感觉正宗吗？是不是就像湖南网友们吐槽的那样，不该放白酒和白糖呢？好了，这道湖南名菜小炒肉就已经完成，是不是还是很简单的，食材都是我们身边的常见食材，步骤也是很简单，喜欢的朋友有时间可以自己在家里尝试一下这道菜，和米饭完全就是绝配。这就是董洁给大家的美食分享，怎么样？你感觉怎么样？