天气实在是太冷了，冻得人直哆嗦，回到家就想吃口热乎的。于是我决定做几道简单又营养的家常菜。这5道家常菜不仅营养搭配合理，而且美味可口，在这个寒冷的冬天，让我吃得暖和又满足。
金钱蛋这道菜香辣过瘾，鸡蛋煎得金黄，外焦里嫩。搭配青红椒，色香味俱全，特别下饭。
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许盐搅拌均匀作为酱汁备用。
2、鸡蛋煮熟剥壳切片，下锅煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中少油蒜末、青红椒炒香，倒入鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。
蒜苔炒肉丝鲜嫩的肉丝搭配爽脆的蒜苔，再加上酱汁的调味，口感丰富，营养均衡，是一道很受欢迎的家常菜。
步骤：
1、瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀腌制5分钟。油热倒入肉丝炒熟盛出。
2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、适量水搅匀作为酱汁备用。
3、锅中少油将葱、蒜、小米辣爆香，倒入蒜苔炒至变色，倒入酱汁、肉丝翻炒均匀即可。
宫保鸡丁经典的川菜，鸡肉滑嫩，花生米香脆。酸甜微辣的酱汁让人食欲大增，配上胡萝卜和黄瓜，营养更丰富。
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺醋、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、鸡胸肉粒炒至变色盛出备用，锅中油热爆香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入胡萝卜炒、鸡胸肉炒炒匀，加入黄瓜、酱汁翻炒至汤汁浓稠，最后加点花生米即可。
藤椒鱼片这道菜麻辣鲜香，鱼片嫩滑。藤椒的独特香味让人回味无穷，配上莴笋和豆芽，口感清爽。
步骤：
1、鱼片加1勺料酒、少许盐、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油抓匀腌制30分钟。
2、锅中油热炒香葱、姜、蒜，加1勺豆瓣酱、火锅底料炒化，再加入藤椒、干辣椒炒出香味。
3、加入开水煮5分钟，捞出料渣，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉。
4、分别煮熟莴笋、豆芽、鱼片煮至浮起装盘，加藤椒、青红椒、辣椒粉淋上热油即可。
西兰花炒虾仁清淡又美味的一道菜，西兰花富含维生素，虾仁富含蛋白质。两者搭配，营养丰富，口感鲜美。
步骤：
1、碗中加入少许盐、鸡精、1勺生抽、1勺淀粉、适量水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、西兰花加盐、食用油焯水后捞出沥干。
3、油热炒熟虾仁，加入蒜末炒香，倒入西兰花、酱汁大火翻炒即可。
