今天的气温达到今年夏天以来的最高值，早上起来看看外面的太阳，实在是没有勇气走出门，翻翻冰箱，看看不出门行不行吧。

先看冷冻室，有一袋牛腩，二斤装那种。猪肉鸡肉块也都有，还有卤好的大肠。

再看看冷藏室，有机菜花、西红柿、面藕、西芹、彩椒、茄子、山药、海鲜菇，嗯，除了缺点青菜，将就一下也足够了。

打定主意不出门买菜，就开始着手准备了。

先把牛腩拿出来泡在清水里，加少许盐，边解冻边泡出里面的血水。

家里高压锅坏了之后，再没买，所以炖牛肉需要提前做准备。

牛肉化冻浸泡好之后，冷水下锅，加葱姜料酒三件套焯水。

然后捞出，用温水洗净浮沫。

铁锅烧热倒油，油是菜籽油，亲戚家自己产的油菜籽加工的，这种油香，但烧菜时必须把油烧热，否则炒菜出来一股子生菜油味，还黄澄澄的。

但是擦糖色需要热锅冷油，于是我把菜油烧热之后关小火让其温度自然下降，然后放入冰糖。

当冰糖变成焦糖色并泛开小气泡时，倒入牛肉块翻炒，炒干水汽后，加入事先备好的料：桂皮、香叶、草果、八角、干、花椒、再加入生抽耗油，没有黄豆酱了，用了一勺香辣酱，也还行。

加水炖，开水哦。

四十分钟的时候，去看了看，咦，怎么还是硬的啊？才想起来忘了加红茶了。

赶紧拆开一包金骏眉，用纱布包了，放进去，继续炖。牛肉果然很快就软烂了。

也不知道是红茶起的作用还是时间到了，让我想起哲学中讲过的“傻子吃饼”的故事。

放进去土豆块，继续炖。

这个过程中，面藕、木耳、西芹焯水，再加入切成粗条黄彩椒和红彩椒，姜蒜青椒，拌个凉菜。

话说这个彩椒，以前只知道吃，后来才知道，它们和普罗旺斯西红柿一样，都算是陕西特产，因为杨凌有很牛的一个农科所，研制培育出来的，可以生吃，脆甜，含丰富的维生素等营养成分。

家里三个人，这两菜的份量都不小，加上锅也占着，就只做了两个菜。

好了，齐活，开吃！

可是，空调似乎不给力啊？怎么数字显示在27、28上下不去啊？

估计是温度太高，今天又是周末，楼上楼下都在家，都开空调，电压不够。

能难住我们吗？

当然不能，办法总比困难多！

开了两个卧室的空调，再把电扇打开，嗯嗯，效果很明显。

就差点冰镇小酒了。最好是果啤，菠萝味的。

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