乡间无闲草，识得全是宝。今天带大家一起来认识的植物是车前草。

车前草，别名车前，七星草，地胆头，猪耳草等。是多年生草本植物，无茎，叶根生，叶片宽卵形或宽椭圆形，叶片先端钝圆或急尖，边缘波状，全缘或中部以下具齿；穗状花序，细圆柱状，下部常间断，花冠白色，花冠筒与萼片近等长，花期4~8月，果期6~9月。

喜欢温暖，潮湿，向阳的环境，耐寒，耐旱，对土壤要求不严，适应性强。常生长于草地，沟边，河岸湿地，田边，路旁或村边空旷处等地。

车前草在中国范围内均有分布，但多为野生。栽培的产区主要是安徽，江西，河南，河北，四川，江苏，陕西，山东，浙江等地。

车前草是一味中草药。为什么叫车前草这个名字？是因为，相传汉代名将马武在一次领军出征的时候，军中的将士和战马都患上了尿血症，军中的医官在束手无策的时候，在战车前发现了一种草，可以用来治疗这个病症，于是马武便下令全军将士服用，后来，患病的将士都痊愈了。于是这种草就被称为车前草，并由此流传了下来。

其实车前草很多人应该是认识的，在那个缺医少药的年代，车前草常被摘来当蔬菜吃或者煮凉茶喝。

以前如果家里有人出现喉咙疼痛，上火这样状况的时候，也没有什么药可以买来用，我们就会去挖车前草回家，洗干净之后加水煮好当凉茶喝。

车前草的主要价值有三：

一，药用价值。

车前草的全草及种子都可以入药，有清热解毒，利尿，明目的作用，常用于小便不通，水肿，暑湿泻痢，热淋，尿血，咽喉肿痛等症。

二，食用价值。

车前草营养丰富，富含人体所需多种物质及微量元素。在早春时节，车前草地上部分味道鲜美，常被人们采摘当作野菜来食用。食用方法多种，可凉拌，炒菜，做馅 ，煮汤，煮粥，蘸酱或与其他食材一起炖煮。

三，经济价值。

车前草提取物可用作一种高效、无毒、无污染的新型植物源食品抗菌剂；车前草还可以用作无公害植物饲料的添加剂。

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