秋冬时节，进补是养生的一大主题。

说到进补，很多人会想到人参之类的名贵补品，但说实话，有时候一些“白菜价”的寻常食材，还真不见得会输给昂贵的补品。

就比如薯类，那简直是埋在地里的“土黄金”！

常吃薯类，对健康大有好处。《中国居民膳食指南》建议：适当增加薯类的摄入，每周吃5次，每次50～100克。

不同的薯类，擅长的“养生本领”也不一样，下面小编就给大家介绍几种常见薯类的作用~

秋冬时节，别错过4种“土黄金”

1. 土豆——“维生素之王”

土豆是所有粮食作物里含维生素种类最全面的，其中以维生素C最多（100克里含27毫克），是苹果的6倍，与柑橘相当。

另外，土豆钾含量丰富（100克里含342毫克），这对预防高血压和心脏病有一定作用。

养生推荐：天麻牛肉煲土豆

食材：天麻20克、牛肉500克、土豆50克、料酒20克、姜10克、葱15克、盐5克、油适量 。

做法：将天麻烘干打成细粉，牛肉和土豆洗净切块，姜切片，葱切段；炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟即成。

注意：不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的地方要挖去，以免中毒。

2. 红薯——通便、健脾、防癌样样行

红薯热量低又通便，是很多减肥人士和便秘者的最爱。

相传乾隆皇帝晚年常有便秘之症，太医们千方百计也没治好，最后竟然靠吃红薯解决了问题。

当然，红薯的好处不只通便。中医认为，红薯入脾、肾二经，既能健脾胃，又能滋补肾阴。

更厉害的是，现代研究还发现，红薯含有一种叫脱氢表雄酮的物质，经常食用，有助于预防结肠癌、乳腺癌。

养生推荐：红薯粥

食材：红薯250克、粳米100克、白糖适量 。

做法：把红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮粥。可按个人喜好，加入白糖调味。

注意：红薯吃多了容易反酸、胀气，胃不好的人建议少吃或不吃。

3. 山药——滋补五脏不上火

山药，被誉为“神仙之食”、“平价人参”。

清代医学家张锡纯对山药推崇备至，他说山药“能补肺、补肾，兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平。”

肾为先天之本，脾胃为后天之本，山药既补先天又补后天，简直就是“全能型选手”！

而且，典籍记载，山药“补而不滞、滋而不腻、温而不燥”，秋冬吃它进补，不容易上火~

养生推荐：山药粥

食材：干山药片60克、或鲜山药100~120克、粳米50~100克 。

做法：将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。

注意：薯类膳食纤维含量高，利于通便。但山药例外，中医认为其有收敛作用，多吃反而加重便秘。所以，经常便秘最好少吃山药。

另外，湿气重、消化不良的人，还有感冒患者，也不适合吃太多山药。

4. 芋头——健脾胃特厉害

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。

芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时经常消化不良的人可以多吃点。

养生推荐：鲜鱼芋头煲

食材：鲜芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

注意：生芋头含有对皮肤有刺激作用的成分，可造成皮肤瘙痒甚至红肿。所以，给芋头削皮时，不妨戴上手套，避免接触黏液。如果不小心碰到了，可以涂抹食醋或止痒药膏，缓解痛痒感。

不过，如果是煮熟后再剥皮食用，就没有皮肤发痒的顾虑了。山药也是一样的道理。

吃薯有诸多好处，但关键也要看你怎么吃，吃对了才养生。下面小编就跟大家说说健康吃薯的几个秘诀~

吃薯类，注意这3点

●虽然薯类的能量比米、面低，但摄入过多也会引起肥胖，所以吃薯类时要相应减少主食的量。

●薯类虽好，但也不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食，否则容易胀气、引起不适。

●烹调时，尽量少用油煎油炸的方式，否则，薯类就变成了高脂高能量的不健康食品。

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