又到了草莓大量上市的季节，谁能拒绝又红又甜、汁水满满的草莓呢？

不过，草莓特别娇嫩，要是保存不好，没两天就开始软烂发霉，真的好可惜！

之前我都是直接把草莓放进冰箱保鲜的，但效果并不好，直到前几天和楼下卖草莓的小姐姐聊天之后，我才知道这是个错误做法。

那到底该怎么保存草莓呢？

下面阿木就把小姐姐告诉我的注意事项和保鲜妙招分享给大家，让你的草莓放一个星期都新鲜得很！

错误一：直接放冰箱

很多人觉得把草莓直接放进冰箱，利用低温就能延长保质期，其实恰恰相反，这反而会加速它的变质。

仔细观察草莓，会发现它表面布满了细细的绒毛，在采摘和运输过程中，这些绒毛特别容易吸附各种细菌和脏东西。

要是直接放冰箱，虽说低温能让一部分细菌不那么活跃，但同时也会让草莓里的水分结冰，形成小冰晶。

这些小冰晶就像一把把小刀子，会把草莓的细胞刺破，这样一来，草莓的营养和水分就都跑掉了，吃起来口感也变得软乎乎的，一点弹性都没有。

而且冰箱里通常放着各种各样的食物，各种味道混杂在一起。而草莓特别容易吸味儿，很容易就沾上其他食物的怪味，原本香甜的味道就没啦。

错误二：清洗后再保存

有些朋友担心草莓表面不干净，就想着保存之前先洗干净，这也是不对的。

草莓的表皮特别娇嫩，一洗就容易受伤。要是表皮破了，细菌就会趁虚而入，让草莓更快地坏掉。

而且，洗完的草莓表面有水，这可是细菌最喜欢的环境，温度合适的话，细菌就会疯狂繁殖，草莓很快就烂掉了。

正确方法

1、挑选草莓

要想更好地保存草莓，从买的时候就得注意。

挑草莓要选那些色泽鲜艳、富有光泽，果实饱满、无破损和软烂迹象的。草莓上面的绿叶子也要完整，这样的草莓更新鲜，能放更久。

千万别选表面有斑点、质地发软的草莓，就算后面保存方法对，也很难让它保持新鲜。

2、不要清洗

在准备保存草莓之前，千万不要清洗。

只要让草莓表面干干爽爽、完好无损，就能挡住一部分细菌，延长保鲜期。

3、去除坏果

把买回来的草莓一个个检查，把那些已经坏掉、软烂或者有明显损伤的草莓挑出来。

坏了的草莓会释放出一种叫乙烯的气体，这东西就像催熟剂，会让旁边的草莓也跟着加速成熟、坏掉。

所以，及时把坏果拿走，能让整盒草莓多放些日子。

4、单层摆放

找个干净、无水的容器，像保鲜盒或者盘子就行。

先在容器底部铺上一层厨房纸巾，厨房纸巾吸水性特别好，能把草莓表面可能冒出来的水吸掉，让草莓周围干干的，减少细菌的滋生。

接着把草莓一个个平放在里面，不要堆叠，不然容易压坏。

要是没有合适的容器，把草莓放在厨房纸巾上也可以，同样保持单层摆放。

5、放入冰箱冷藏

把盖好纸巾的草莓放进冰箱冷藏室，温度调到0—5℃左右。

这个温度既能抑制细菌的生长速度，又不会让草莓里的水结冰，能最大程度保住草莓的新鲜和好口感。

按照这个方法保存草莓，草莓可以放得更久，在享受美味草莓的同时，也不用担心它们会很快坏掉，造成浪费啦。

喜欢吃草莓的朋友，快试试这个卖草莓的老板都在用的小妙招吧，让你整个草莓季都能实现“草莓自由”！