准备食材:土豆淀粉、梅花肉、青椒、白糖、蚝油、陈醋

制作步骤:

土豆淀粉加清水，让它静置两个小时之后，掉掉漂浮在最上层的清水，放置备用。

加入两勺清水，少许味精，一勺陈醋，一勺香油，一勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，再加小半碗清水，然后将其搅拌均匀。

将梅花肉切成小块，加入适量的盐，白胡椒粉，抓匀腌制二十分钟。

将静置好的淀粉加入到梅花肉里，加入适量清水，搅拌均匀裹到每块肉上。

起锅烧油，油热讲裹上淀粉的梅花肉下锅炸，炸至定型捞出，待油热升高再下锅复炸一次。

将青椒下入锅中炸一分钟，然后捞出，起锅，倒入调好的料汁，大火煮至浓稠。

再次起锅，倒入少量食用油，爆炒姜、蒜，倒入炸好的肉和青椒，翻炒均匀，然后就可以关火，出锅装盘就开吃！！

这道东北溜肉段，色泽红亮，香气扑鼻，外酥里嫩的肉段，裹上酸甜可口的酱汁，一口下去，满嘴留香，让人回味无穷！