今天安排了超简单的开口笑鲜虾锅贴。真心好吃，每个锅贴都加了一整颗虾仁，外皮酥脆内馅丰富多汁，大家快来跟我一起做吧！

材料准备：

250g鲜虾、200g猪肉、饺子皮

配料：葱花、姜末、胡萝卜碎（可选）

调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽、蚝油

制作步骤：

处理鲜虾：

将鲜虾虾头去掉，虾线去掉，洗净后，用刀背轻轻拍打使其稍微扁平，中间划开，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟

猪肉馅：

将肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入葱花、姜末、胡萝卜碎（如果使用），再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和香油、少许五香粉搅拌上劲，腌制15分钟

包锅贴：

取一张饺子皮，在中心放上适量的肉馅，再加入大虾，将饺子皮对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出

煎制锅贴：

平底锅加热，倒入一层薄油，将包好的锅贴整齐地排入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆

加入少量水水淀粉：40g水加入5g淀粉（大约没过锅贴底部的三分之一），迅速盖上锅盖，焖煮至水分完全蒸发（大约5分钟左右），开盖底部形成脆皮即可

煎好的鲜虾锅贴盛出，可以在表面撒一些芝麻或葱花作为装饰，快快开吃吧！吃上一口超级满足！一口一个停不下来