冬天多吃4样,一健脾、二润肺、三补气血,体虚的人趁现在抓紧吃

吃货游世界 2023-11-23 11:57:07

冬天多吃4样,一健脾、二润肺、三补气血,体虚的人趁现在抓紧吃

进入冬天,气温逐渐降低,大家的脾胃功能减弱,血液循环也变慢了,还容易受凉咳嗽,这个时候一定要注意保养身体,多吃些健脾养胃,润肺止咳,补气益血的食物。今天给大家分享几道家常菜,营养丰富,味道鲜美,体虚的人趁现在抓紧吃起来,给身体补一补。

一、牛肉(健脾胃、补气血)

推荐做法:【孜然洋葱炒牛肉】

准备牛肉、洋葱、红辣椒、老姜、蒜瓣、孜然、花生油、酱油、淀粉、白糖、蚝油、食盐。

1、牛肉选用牛里脊,洗干净后切成薄片或细条,加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,用手抓匀后再放入一勺淀粉、一勺花生油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、清水,用筷子搅拌均匀。洋葱去皮切丝,红辣椒去籽切丝,生姜切片,蒜瓣去皮切末。

3、起锅加油烧热,六成热时放入腌好的牛肉,大火滑炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入姜蒜爆香,倒入洋葱丝、红椒丝一起翻炒,变软后倒入牛肉片,淋入料汁大火翻炒收汁,撒上孜然粉,翻炒均匀即可出锅。

二、鱼肉(补益肝血、健脾和胃、增强免疫)

推荐做法:【酸汤鱼片】

准备黑鱼片、酸汤肥牛调料包、料酒、蒜瓣、生姜、香菜、小米椒、食盐、胡椒粉、淀粉。

1、黑鱼处理干净,把两边的鱼肉切下来,切成薄薄的鱼片,用清水抓洗干净,沥干水分备用。生姜洗干净切丝,蒜瓣切末,小米椒切圈,香菜洗干净切末。

2、鱼片加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉,放入姜丝,用手抓拌均匀,腌制20分钟。锅里倒入适量油烧热,翻入姜丝、蒜末、小米椒圈爆香,倒入酸汤肥牛调料炒出香味。

3、倒入适量开水搅拌均匀,大火煮开,汤汁金黄看着就有食欲。把腌好的鱼片倒入锅中,用筷子划散,煮2分钟变色后即可关火,加入适量食盐调味,撒上香菜末,即可出锅。

三、豆腐(滋阴润燥,养胃益脾)

推荐做法:【鸡蛋白菜豆腐煲】

准备白菜、老豆腐、鸡蛋、香菇、香葱、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、老抽、食用油。

1、白菜洗干净,切成大块。香菇洗干净切片,老豆腐洗干净切块。香葱洗干净切葱花,蒜瓣去皮切末,小米椒切圈。锅里加油烧热,打入几个鸡蛋,小火煎至两面金黄,盛出备用。

2、锅里留底油,放入豆腐块,小火煎一会儿,把两面都煎至焦黄,盛出备用。锅里重新加油,放入蒜末、小米椒爆香,倒入香菇片、白菜,大火翻炒一会儿,炒至变软。

3、放入煎好的豆腐块、鸡蛋,加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精,倒入适量清水没过食材,大火炖5分钟,最后撒上葱花即可出锅。

四、白萝卜(润肺祛痰,开胃消食)

推荐做法:【萝卜丝肉丸汤】

准备五花肉、淀粉、鸡蛋、白萝卜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香葱、料酒、香油。

1、白萝卜去皮洗干净,切成细丝。五花肉洗干净去皮,剁成肉馅,加入葱花、姜末,放入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、花椒粉,打入一个鸡蛋,放入一勺淀粉,用筷子搅拌至上劲。

2、起锅加油烧热,倒入萝卜丝大火翻炒至变软,加入适量水煮开,把肉馅团成肉丸子,放入锅中继续煮几分钟,等到肉丸全部漂起来后,加入适量食盐、鸡精,淋一点香油,撒上葱花即可出锅。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

1 阅读:311