学会这4道家常菜,再也不用点外卖,营养丰富开胃解馋,全家爱吃

吃货游世界 2023-11-21 11:55:42

学会这4道家常菜,再也不用点外卖,营养丰富开胃解馋,全家爱吃

现在生活节奏很快,中午下班后时间短,很多人都选择在外面吃快餐,或是点外卖,经常这么吃对身体不好。还是建议大家能自己做,有很多快手的家常菜,做法简单,营养丰富,比外卖好吃多了。今天给大家分享几道营养又美味的快手家常菜,老少都爱吃,快学起来。

一、土豆胡萝卜炒肉

准备青椒、土豆、胡萝卜、木耳、瘦肉、淀粉、生抽、食盐、鸡精、蚝油、料酒、香葱。

1、瘦肉洗干净切丝,加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油,用手抓匀后腌制20分钟。土豆、胡萝卜去皮,洗干净后切丝;木耳提前泡发,洗干净后切丝,蒜瓣切末。

2、锅里加水烧开,倒入土豆丝、胡萝卜丝、木耳丝煮1分钟,微微变软后捞出过凉水,沥干水分备用。起锅加油烧热,倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色,盛出备用。

3、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝大火翻炒2分钟,加入适量食盐、生抽、蚝油调味,倒入炒好的肉丝,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

二、可乐鸡翅

准备鸡翅、可乐、葱、姜、食盐、生抽、料酒、八角、食用油。

1、鸡翅洗干净,表面打花刀,涂抹上食盐、料酒抓拌均匀,腌制半小时。起锅加油烧热,放入腌好的鸡翅,小火煎一会儿,把两面都煎至颜色焦黄。

2、放入葱段、姜片、八角爆香,淋入料酒、生抽翻炒均匀,倒入可乐没过鸡翅,小火炖20分钟,鸡翅炖软烂后,加入适量食盐调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

三、鱼香肉丝

准备里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、白糖、陈醋、生抽、玉米淀粉、豆瓣酱、食用油。

1、里脊肉洗干净切丝,加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、胡椒粉,用手抓匀后腌制10分钟。胡萝卜、青椒洗干净,切成细丝;木耳提前用水泡发,洗干净后切丝,生姜切末。

2、碗里加入适量食盐、生抽、白糖、料酒、陈醋、淀粉、清水,用筷子搅拌均匀备用。锅里倒油烧热,倒入腌好的肉丝大火翻炒均匀,变色后盛出。

3、锅里留底油,放入姜末爆香,倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒一会儿,等到炒熟后倒入肉丝,淋入料汁大火翻炒均匀,汤汁浓郁后即可出锅。

四、麻婆豆腐

准备嫩豆腐、肉末、香葱、蒜瓣、生姜、老抽、郫县豆瓣、胡椒粉、白糖、花椒、花椒粉、淀粉、食用油。

1、葱姜蒜洗干净切末,猪肉洗干净切末,豆腐洗干净后切小方块。起锅加油烧热,放入肉末小火煸炒至颜色金黄,加入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜末、花椒炒香。

2、加入老抽翻炒上色,倒入半碗清水,放入适量白糖、胡椒粉调味,小火煮5分钟,倒入豆腐块后继续炖5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后撒上花椒粉、葱花即可出锅。

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