我国引起急性胰腺炎的主要病因以胆道疾病为主，西方国家则以大量饮酒为主。
临床表现：
腹痛，为本病的主要表现和首发症状。腹痛常位于中上腹，向腰背部呈带状放射。取弯腰屈膝位可以减轻，一般解痉药无效。
恶心、呕吐及腹胀，病人呕吐后无舒适感，常常同时伴有腹胀，甚至出现麻痹性肠梗阻。
发热，一般为中度以上的发热，且一般持续3~5天。
重症胰腺炎会出现低血压和休克。
水电解质及酸碱平衡的紊乱，一般病人大多会有脱水、呕吐，重者会有显著的脱水或者代酸等表现。
重症胰腺炎的特有体征：少数病人由于胰酶或坏死组织液沿腹膜后间隙渗到腹壁下，导致两侧腰部皮肤呈暗灰蓝色，称为Grey-Turner征。
主要的局部并发症为胰腺脓肿和假性囊肿。
辅助检查:血清淀粉酶为最早的诊断手段。血清淀粉酶超过正常值3倍，即可诊断。
