俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜在冬季就是不可错过的食材了，它富含水分、各种维生素和微量元素，能清热止咳、补充水分、促进肠胃蠕动、增加食欲，还能提高人体免疫力。但是挑萝卜得有技巧，不然有可能买到不新鲜的，吃起来口感不好的，甚至会对健康有危害的萝卜。今天就来跟大家分享几个关于挑选萝卜的技巧，在购买时，遇到这五种萝卜，即使价格再便宜，也千万别买；如果家里已有，也建议别吃。下面就来看看到底是哪五种萝卜吧!

第一种：萝卜缨枯黄的

萝卜在采摘之时，通常会留存一部分萝卜缨。此部分萝卜缨，不但有助于将萝卜的保存时间予以延长，在运输进程当中，还能够发挥出一定的保护作用。新鲜采摘的萝卜，这个萝卜缨就是翠绿的，而如果萝卜缨枯黄，说明萝卜已经放置了很长时间，水分流失严重。这种萝卜，不仅口感不佳，而且内部还可能已经变质。也有些商家，当萝卜放置时间长了，叶子枯黄了，就会选择把萝卜缨摘掉，那么这样的萝卜，我们就要注意辨别了。

第二种：外皮有黑斑的萝卜

我们都知道，白萝卜的表皮就是白色的，而优质的白萝卜，它的表面还会很光滑，色泽也很均匀，通常就只是有一些根须的痕迹。但要是萝卜的表面破了，有了划痕，或者长出了斑点，那最好就别选这些萝卜。因为萝卜的汁水较为充沛，味道颇为清甜，倘若萝卜的表面存在破损情况，在进行存放的进程当中，便易于感染细菌，进而对其内部的肉质造成影响。吃了这种萝卜，不但其口感不佳，还也许会对身体健康带来不良影响。萝卜表面有黑点，这就表明，这个萝卜在生长的过程当中，受到了不良的环境影响，已经被霉菌感染了。这样的萝卜，还会继续腐烂，并且营养和口感都变差了，我们不要购买。

第三种：重量轻的萝卜

买萝卜时，我们总希望自己能买到汁水特别充足的那一个，要是萝卜的汁水少，不仅口感不好，还可能会出现糠心。其实想要辨别萝卜中的汁水是否充足，在购买时，我们掂一掂萝卜的重量就可以。要是萝卜拿在手上，能明显感觉非常有分量的，这个萝卜，它里面的水分就非常充足，口感也自然不会差。要是萝卜看着很大，但拿在手上轻飘飘的，就表示萝卜的水分流失，很可能已经糠心了，我们不要购买。

第四种：根须多的萝卜

萝卜在生长的过程里，都是依靠根须来摄取土壤中的水分与营养的。不过萝卜的根须并非完全相同，或许大部分都仅有尾部的一根较为粗大的根须，不过也有许多萝卜的尾部存在着两根、三根乃至更多的根须。买的时候，这种根须多的萝卜不建议买。因为根须多的萝卜通常是为了能多吸收水分才长出那么多根须的。这就表示，种萝卜的土壤里水分少，或者是萝卜自身吸收水的能力不行。萝卜根须越少，就表明萝卜水分够，吃起来更清甜；要是根须多还杂乱的话，通常萝卜内部是空心的，口感就比较差。

第五种：奇形怪状的萝卜

虽然说萝卜不同的品种会呈现出不同的形状，但大致就是圆形和长柱形的，这都是正常的。但如果看到那种奇形怪状、歪七扭八的萝卜，那就得小心了。这样的萝卜很可能是生长过程中受到了某种影响，导致发育不良。虽然吃了不一定有啥大问题，但口感和营养价值肯定不如正常的萝卜。

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