说到土鸡，相信所有的吃货都会两眼发亮，土鸡不腥不燥，基本只需要简单一煮，就能够成为特别的美味！而且土鸡的肉质好，吃起来不会有那种柴柴的味道！当然了，好的食材如果能够搭配不一样的烹饪方法，它出来的味道也是不一样的！给大家分享一道我们大齐河的黄河土鸡的特色吃法！喜欢吃土鸡的朋友们就赶紧围观吧。

准备食材：土鸡半只，大葱1根，大蒜70克，红尖椒2个，姜、麻椒、八角适量，色拉油适量，食盐少许，姜20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少许，白糖5克，水15毫升

具体做法：

2、姜切片，在准备一块生姜，改刀切成姜片，生姜可以多放一点，既可以去腥也能增香，切好后放入碗中备用。再将红辣椒洗净干净切成小段，大葱去皮切段，大蒜去皮；

4、用大火将鸡肉炒上3分钟左右，在沿着锅边淋入料酒去腥。

5、加入一勺食盐，再加入少许白糖提鲜，加入少许老抽用来调色，加入少许蚝油，把鸡肉炒至入味，炒至上色，鸡肉可以炒的久一点，鸡肉炒的越久，吃起来也就越香；

6、把鸡肉炒的外围微微发焦，加入一勺豆瓣酱，炒至均匀上色，加入适量的开水，水面一定要没过鸡肉，用锅铲翻炒均匀，大火烧开盖上盖子焖上30分钟；

8、这道美味的土鸡就炖好了，做法非常简单，鸡肉不用焯水，吃起来也会更佳鲜美，鸡肉这样做也特别鲜香开胃，家人都非常喜欢，如果你也喜欢吃就收藏起来试试吧。