韭菜在农村是人们非常喜欢的食材，而且也对韭菜的营养价值认可度很高。
在以前，种植韭菜也是许多农民的主要工作之一，而且随着城市化的建设，越来越多的人选择在周边的农村生活，农村和城市之间的联系更近。
许多地区将农作物规模化进行种植，以便于能够培养出更高的经济效益。
韭菜规模化种植后，病虫害也会大幅度增加，其中一种叫做韭菜疫病，在农村又叫做“烂韭菜”。
这种病发生的时间短，流行的速度快且危害程度很大，甚至有可能因为这种病导致全部作物绝收，因此受到很多菜农的关注和重视。
那么韭菜疫病又是什么造成的，又该怎么办才能减少菜农的损失?
韭菜疫病是什么?韭菜是一种非常耐阴湿还需要比较肥沃土壤的植物，因此韭菜的生长环境往往伴随着高湿度的空气以及阴暗潮湿的土壤，同时因为施加肥料能够大量促进植物的生长，所以施加肥料已经成为韭菜种植过程中的一项重要工作。
但是正是这些条件恰好给病菌入侵和发展提供了温床。
韭菜疫病，学名“晚疫病”，最早被发现于早期的欧洲，后来逐渐传播到世界各地，在中国也有分布。
这种病菌一般存留在感染过的植物体上，也就是说，死去的植物体才是这种病菌最好的栖息地。
当土壤湿度非常大的时候，尤其是在雨水之后或者阴天的时候，病菌会随之萌动并逐渐繁殖起来，从而在合适的条件下进行孢子的发散。
这些孢子就会随着风雨、创伤等扩散到田间地头，进一步影响其他作物或者同一片田地中的其他植物。
与此不同的是，因为韭菜本身就是靠根茎进行繁殖，因此也省去了种子萌芽阶段，这一点正好可以利用，而由于病菌还会随作物的灌溉水流动，因此在种植韭菜时也不会使用能够带有病菌孢子的种子进行播种。
在适宜于病菌殖繁殖生长的条件下(25~32度的温度、厉害93度以上的湿度)，孢子能够在极短时间内萌发繁殖，因此只要有适宜的气候条件，病害就会发生严重影响韭菜的产量和质量，所以这也是令菜农烦恼的一点。
韭菜疫病对韭菜生长过程中的各个部位都有危害，但是影响程度不同，特别是对假茎和鳞茎这两部分产生影响最大。
当假茎发生感染时，整个假茎从内到外都会出现变褐变烂，并且逐渐从假茎底部向上扩散，并伴有腐汁渗出。
假茎变烂之后还会导致植物萎蔫甚至死亡。
当鳞茎发病时，鳞茎也会出现腐烂现象，这样一来直接影响后续生长出的叶片数量，从而影响整棵植物的质量和产量。
除此之外，叶片部位也会受到一定程度的影响，会出现发黄、干枯等现象，但是因为症状不明显，相对影响较小。
但是仅靠叶片光合作用是不够的，因此受影响最大的是假茎和鳞茎。
韭菜疫病是如何造成的?从上面“晚疫病”的成因分析中我们可以得出结论，因为高湿度阴暗潮湿且施肥量大的环境都是为这两种病菌创造了一个温床，因此导致他们大量繁殖。
而且它们繁殖出来的孢子又在合适的时候随风雨等扩散到其他植物上造成蔓延，这个过程非常快，如果没有及时采取措施，将损失减至最低，那么损失可能就是致命的。
实际上这种病菌本身没有毒性，它们需要寄主生长，因此它们选择寄住在植物体上吸取营养，并同时释放毒素，这样一来植物只会因其生长而感到虚弱。
如果韭菜田间地头已经被这种病菌污染，那么不管是哪种方式进行播种，都有可能带走め中孢子从而导致播种失败，因此这也是担心的一点。
正是因为它们具有非常强地适应能力，因此几乎你在哪里种韭菜，它们就能在哪里生存;不管你环境多么极端，只要温度和湿度合适，在土壤中或者植物体内，它们都能快速繁殖并扩散，从而造成更大范围内侵染。
正是因为这些原因，导致研究人员对其进行了反复研究以寻找防治药剂，但是至今为止仍没有完全治愈的方法。
如何降低损失?选择一种优质品种也可以有效防治该疫病，一般优质品种都有很强抵抗力，不容易受到其他危害，虽然优质品种通常生长周期较慢，但是为了避免这种危害，绝大多数种植者都会选择优质品种播种。
同时及时除草也能降低湿度，因为杂草和杂物也会令土壤和空气保持过于潮湿状态，同时它们也会成为孢子的栖息之地，提高孢子数量，从而提高其蔓延概率。
清洁田园也是保持良好空气和土壤环境的重要工作之一，它与及时排水一致，都能有效让孢子消耗掉，从而降低感染率。
还有重要的是，在操作过程中一定要佩戴手套，以免直接接触导致直接感染扩大。
但是化学防治也是双刃剑，因为若是选择错误，有可能使丧失特效促使它们产生抗药性，进而原本可以治愈又再爆发攻击，因此选择药物要谨慎，还需要根据当地情况选择适合当地药物进行防治。
