听大爷说起种大蒜，嘴里叼着根蒜苔，粗霖霖的手里捏着蒜头，脸上笑容满满，颇有种得意的劲。

自豪的讲起自己现在手里的大蒜有多么放心，尽情经历这自家种的味道就是最好最安全的选择。

但有不少农户在问，怎样才能保证大蒜不打药，不染菌，吃上放心蒜苔蒜头，事实上，因为大爷露脸率高，所以大家对蒜头的印象才很深刻，这要是换成蒜苔呢?

虽说也是大蒜的一种，但似乎还不够深刻。

事实也是如此，大蒜的锈病比较常见，比起吃上非常放心，再进行地块轮作，就不会再有烦恼。

我们平常常见到的葱、韭菜不仅有不同的价格，还有不同的口味，比如羊肉从市面上也有一种叫大葱羊肉，这就是用这种大葱来做的羊肉料理。

大葱上有这么多种很扎眼的锈点，其实就是大葱的锈病。

还有像葱适合在温暖湿润的环境生长，大葱就属于有点耐旱的植物。

而你在网上或者一些美食节目中看到的大葱羊肉，更是将它作为一种美食出现在人们眼前。

但是大葱身上的锈菌还是会附着在其他植物上，比如家庭种植的韭菜上。

这个厉害的是‘葱柄锈菌’，这个可恶的家伙会严重影响蒜苔和蒜头的产量和质量。

它与众不同的是，症状会表现在葱类植物身上，染病后会出现绿色的斑点，如果植物长势较为良好，这些斑点就会逐渐变成渐变色，因此不仔细观察甚至还会被认为是植物原本长的颜色。

但有时这些植物会发生一些变化，比如叶子变得有些萎缩，不再生长。

有些情况下，这些植物甚至可能会直接死亡。

出现这样的现象并不是偶然，而是因为传递这类现象的罪魁祸首——‘葱柄锈病’。

在以前染上锈病，没有什么好的治疗办法，只能直接让植物自己与之抗争，这就可想而知，叶片渐变色过后，它们就会开始枯萎死亡。

在地里种植过许多年的农民都看过这样的现象，只不过现在较早就能识别，而在以前根本无法识别，现在很多农民也时常询问类似问题。

因为这个病菌传染很强，很多人都会把它和黄金路过一样，当它传染到其他植物身上后，会效仿，并且以非常快的速度传播到下一片区域。

这个大蒜锈病主要是通过孢子的方式传播，这个过程发生在比较适合它生长的时间段，比如4月份和6月份。

其他像加肥、浇水都有可能刺激这个孢子释放到空气中并掺杂在水分子中，很快就会传染到附近的植物身上或者落在泥土中积累力量，同时待时而动，到了适合他们生长繁殖的时候，它们又会释放到空气中，再次做好准备传播。

老百姓自己种粮食就是为了吃得放心，小则影响它们自己的身体健康，大则影响到自家钱财和生活收成，认为最值得关注的问题莫过于食品安全了。

食品安全又离不开它们自己耕种粮食的过程，也就需要种植过程中少用药物来去影响土壤生态环境。

其实就算不用药物，大蒜锈病依旧是制约种植大蒜能力的一道坎儿。

如果仅仅依赖天气条件，这是不够有效且不合理的，所以老百姓们比较关心自己种出来能不能安心吃。

关键在于如何高效合理控制病害问题。

选择种子。

种子对于整个生长过程是至关重要的一部分，因为好的种子才可以保证接下来一定程度上的结果。

例如我国比较常见的一种紫红皮大蒜就具有一定抗病性，可以选择它们作为种子的选择。

别再种过大葱的地方。

大葱这种植物一般不会出现在南方地区，但我国南方地区还有另一种植物与它十分相似，那就是大蒜。

所以避免将大葱与大蒜混种是一个很好的选择。

坏事从小做起，避免在那些曾经种植过大葱的地方再次栽培。

因为这种植物容易感染锈病，一旦地面上有孢子散播，它们会伴随着空气灰尘或者水汽飘散到空气中或落土里积蓄力量准备下一次传播，这就是空气中孢子的传播方式。

施用充分腐熟，多元复合有机肥。

像我们正常施用的农家肥主要是一些牛粪、猪粪，而这些粪便里的成分还不能保证全都腐熟，所以施用肥料的时候要花一定时间对其进行堆肥处理，腐熟之后才可施用，这就是我们所说的充分腐熟，如今科技发达，我们也可以选择一些复合有机肥进行施用，将所有这些结合起来施用，还有助于提高作物抗病能力。

疏播。

疏播是保证作物通风透光环境的重要环节，从而避免站在阴暗潮湿场所增加感染风险。

疏播主要体现在行距方面，它不仅可以保持通透性，还可以提升作物向光性，今年这些多余长虾形外经济作物请勿减少行间距宽度，适当宽度有助于向光。

控水排涝。

控水看起来与防范流行病没有什么关系，其实这是一项极为重要措施，在控制水分方面没问题，我们下面也好排涝，因为一旦土壤长期处于湿润状态，会加速孢子的生长以及繁殖，还会结块在被感染的土壤中，从而带来更高感染风险，同时它们还会携带其他细菌一同发展，从而造成更大的伤害。

所以适量浇水是最关键的一环，因为这直接决定了是否能够排涝，如果小麦田间出现这一现象，那么也是万万不可以再浇水了。