今天我们来做一个东北特色菜——家常锅包肉，口感上是酸甜爽口，好吃到爆炸，下面来看具体的做法吧。
家常锅包肉原料：
外里脊、胡萝卜丝、姜丝、葱丝、土豆淀粉
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、老陈醋
做法：
1、把捡来的大里脊，给它切成薄薄的厚片，厚度大约在3毫米，像这个样子就可以了，把肉放进冰箱冷冻一下会比较的好切。
2、把切好的肉盘放入到碗中，来点食用盐入一个底味，加点胡椒粉去腥，来点料酒增鲜，下手给它抓拌均匀腌制上15分钟
3、准备一个小碗调一个料汁 ，碗中加入食用盐，来点白糖，
加入少许白醋，再来点老陈醋，加入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
4、准备一碗土豆淀粉，加入清水用勺子给它搅拌均匀，然后静置一会。
5、再准备一些胡萝卜丝，姜丝和葱丝。
6、把静置的淀粉上面的水倒掉，把淀粉糊倒入到肉中下手给它抓拌均匀，放上少许食用油，再次下手搅拌均匀。
7、油温6成热，下入肉片，要逐个下入，一片一片的下入到锅中才不会粘连，刚下入锅不要马上搅动，等肉定型以后用筷子轻轻的给它搅散，炸到肉微微变色捞出。
8、油温七成热，下入肉复炸一下，下锅的时间不要超过30秒，大火给它炸一下，炸成这样子捞出来。
9、锅中留底油，下入姜丝，小火翻炒一下，加入我们的料汁，炒拌至微微粘稠。
10、把肉倒进来，快速的翻炒一下，加入胡萝卜丝、葱丝快速的翻炒一下，开上大火翻炒上一分钟左右，翻炒上料汁均匀就可以出锅了。
