近来，在食用油领域，出现了一个新概念和新产品，那就是二酯油。

对于我们吃了几千年的食用油甘油三酯来说，二酯油是新事物，不少人持观望态度。

今天就和大家来说说这个风很大的二酯油。

据资料显示，二酯油的成分主要是甘油二酯，比甘油三酯少了一酯，因此有减负作用，这一点我们先不多说。

今天我们就从二酯油的原材料和工艺等方面，来检验下它是否健康。

一、二酯油的原材料

现在市面上的二酯油，无论宣传说的再怎么好听，它的原材料不外乎是玉米，油菜籽和大豆。

毕竟，这都是价格最便宜、且应用最广泛的油料了。

其中，有一种二酯油的原材料独树一帜，说自己是欧洲芥花油，听起来非常高大上，仔细查了资料才知道，欧洲芥花油，其实就是一种低芥酸的菜籽油。

所谓的欧洲芥花，就是油菜花。

但经过这么一包装美化，高大上的感觉就出来了，卖的贵也就天经地义了。

而且，菜籽油由于原料的限制，多多少少都会有芥酸，就算宣传的是低芥酸，那也是有。

长期吃的话，肯定会给身体带来一些不好的东西，影响身体健康。

二、二酯油的工艺

前面已经说了，二酯油的原材料是玉米、大豆和油菜籽，这三种油通常用的工艺不是二三百度的高温压榨，就是化学浸出法。

这两种工艺已经被证实，容易在制作中会产生一些不好的东西，对人体造成负担。

就说高温压榨工艺，会因高温制作产生反式脂肪酸，浸出油在制作中会加入化学溶剂如汽油等，从而产生化学残留。

这些东西，微量觉得没有什么影响，长期吃的话，就容易在体内堆积，引发一些心脑血管方面的疾病，从而影响身体健康。

二酯油的工艺，说白了就是高温压榨或化学浸出再进行酶解。

至于酶解的过程，又加入了什么，这个也不得而知，但酶解之前的工艺，确实已经不太健康了。

三、二酯油的营养和味道

更重要的是，经过这么多道工序，二酯油的营养和香味几乎已经不剩啥了。

所以说，味道淡、吃起来不香也是正常。

现在有不少希望吃的健康的人，都希望在保证营养健康的同时，还能保证理想的状态，没有人愿意为了其他，舍弃掉最基本的健康和营养。

毕竟，好身体才是革命的本钱。

当然，每个人的情况都不一样，也不能一概而论。

所以，大家觉得二酯油是否适合自己去吃呢？