1/13. 准备食材

2/13. 300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团

3/13. 面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片

4/13. 然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油

5/13. 羊肉切一厘米见方的块状

6/13. 西红柿切块

7/13. 生姜、大蒜、葱切碎末

8/13. 土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁，菠菜去根洗净

9/13. 锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒

10/13. 加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁

11/13. 加入适量的食盐后加入高汤或是开水

12/13. 将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅

13/13. 加入菠菜煮熟就可以开吃了

1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味。

2.和面用水可根据自己喜欢口感来调，水的比例多了面软宜拉些，面和硬的一些的煮好的面劲道些。