莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“绿豆糕”的做法。今天是夏至，明天就是一年一度的端午节。为此，家家户户会在今天或者明天做美食吃，其中有三样美食是必须吃的。而在这三样美食中，绿豆糕是必备的。众所周知，在咱们中华民族的节日饮食文化中，端午节吃绿豆糕是一道绕不过去的美食。

今天，小面姨就用自己掌握的技术，教大家做家庭版的绿豆糕。很多家庭到了端午节这天，会选择去超市里买现成的绿豆糕。学会我的方法之后，你很快就能在家里做起来，甚至可以多做一些，不仅明天可以吃，以后几天都能吃。

每年端午节，油糕、绿豆糕和粽子我都会做，家人过节一次吃个够。明日端午，除了粽子，这传统美食要记得吃，甘甜解暑，喜迎端午节。可以说，明天就是大家期盼已久的端午节，这一天除了要糖糕、粽子之外，还会吃另一种美食，就是绿豆糕。为啥要吃绿豆糕呢？这是因为夏季人们很容易感觉到烦躁不安，情绪的波动也比较大。

此外，天气变热之后，人体还容易上火，需要一些食物来缓解这些症状，那绿豆就是其中的首选。我会准备一些绿豆煮成绿豆汤，然后放在冰箱里，喝起来的时候也是非常的清爽解暑，其实绿豆除了熬煮绿豆汤以外，我们也是可以制作成一些其他的美食的，我家年年都要做绿豆糕。其实绿豆糕可以自己在家轻松做，无任何添加，甜而不腻，健康消暑，口感绵软，太好吃了。现在，我把这道“绿豆糕”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【绿豆糕】

食材：脱皮绿豆、黄油、白糖、蜂蜜，蔓越莓干。

做法：

1、绿豆糕要想口感细腻些，最好选择脱皮绿豆，将适量的脱皮豆绿清洗干净，放在一个盆中，加入稍微多一点的清水，提前一晚上冷藏浸泡。

2、泡好的绿豆建议用清水冲洗多遍，然后我们就可以将泡好的绿豆放入电饭煲中，加入没过绿豆清水，按煮饭键焖熟。

3、还有一种方法将泡好的绿豆上锅蒸，隔水蒸40分钟，直到绿豆完全蒸熟，电饭煲蒸好的绿豆，用手轻轻一捻就能捻成豆沙泥。

4、我们先将蒸好的绿豆，分几次放入料理机中，加入少许牛奶牛奶，搅打细腻，这样做好的绿豆糕口感才是细腻绵软的。

5、接着将绿豆泥倒进不粘锅中，翻炒一会，同时放入适量白糖，黄油，继续小火翻炒，翻炒一会儿后，大家可以尝一下味道，调整到合适的甜度，翻炒到水分明显变少，可以加点蜂蜜。

6、炒至不粘能成团，翻炒的过程要勤翻动，避免糊锅，不粘锅铲不粘锅的状态就可以了，放凉之后的状态还会比现在再硬一些，也不能太湿在做的时候容易粘模，不好成型。

7、豆沙馅中放在案板上，切点蔓越莓碎，和豆沙团在一起，按照模具的大小取适量绿豆泥，搓成一个个均匀的小球状。

8、放进模具中，按压成型，模具使用之前可以先刷油，避免粘连，密封以后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

9、放在冰箱里边进行冷藏过后吃起来口感会更加的好吃，如果你也喜欢吃绿豆糕的话，自己在家里也是可以试试看的哦。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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