鸡蛋和它太绝配，5块钱品尝好滋味！一炒一焖就出锅，鲜嫩营养高！
鸡蛋是我们常备的食物之一，它被大家称为“人类营养的宝库”，富含蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素，是老少皆宜的食物，还是公认的健脑食品，营养专家还曾建议，每人每天坚持吃一个鸡蛋，能给人体补充必须营养，况且，鸡蛋的价格经济实惠，可独自做菜，也可搭配其他食物一起做菜，可谓是百搭食材，可以做出很多菜品。眼下进入夏季，我们吃鸡蛋时，可以搭配补水润燥的食材一起吃，以帮助人体补充水分，缓解燥热。那么夏季什么食物搭配鸡蛋做出的菜品好吃呢？我推荐——丝瓜。
丝瓜是我们夏季餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有大量的水分、胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质，食用后可以促进肠道蠕动，起到通便的效果，还可以清除体内多余的自由基，起到延缓衰老、美容美颜的效果；丝瓜中还含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，促进人体内免疫蛋白的合成，从而达到增强人体免疫功能的效果。
丝瓜的营养这么高，但是价格却很便宜，我们农村更是家家户户会种植几颗丝瓜，到了六月份开始，就能吃到免费的丝瓜了，就是去菜市场买，也很便宜，加上鸡蛋炒一盘，大概只要5块钱左右，但是却鲜嫩美味，营养极高。但是必须注意的是，丝瓜虽然好吃营养高，但它属于性寒食物，具有滑肠的作用，所以对于脾胃虚寒的人群要谨慎食用。下面把详细的操作步骤分享给大家。
菜名：【丝瓜炒鸡蛋】
主要食材：丝瓜3条，鸡蛋2个。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，香葱1把，料酒少许。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，丝瓜切块。先把3条丝瓜清洗干净，刮去外皮，切成滚刀块，放入碗中后，加入少许食盐，翻拌一下，杀出水分。
第二步，鸡蛋搅散。接着，取2个鸡蛋，打入碗中，加入一把葱花和少许食盐，再加入少许料酒去腥，搅散后备用。
第三步，炒鸡蛋。锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液，翻炒至凝固后，盛出备用。
第四步，炒鸡蛋。接着，锅中再次加入一勺食用油，油热后放入丝瓜，翻炒丝瓜变色后，加入炒好的鸡蛋。
第五步，调味出锅。翻炒均匀后，加入一碗开水，大火烧开后，再加入食盐调味。因为鸡蛋和丝瓜中都加入过食盐，所以调味放在最后。
第六步，成品图。这样做出来给丝瓜炒鸡蛋，鲜嫩营养高，滋味特别好！操作也简单，只要一炒一焖就出锅，老少都爱吃！
关于丝瓜炒鸡蛋的操作步骤，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃丝瓜炒鸡蛋吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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