最近，越来越多的读者开始问我关于猪油的问题：

“猪油真的那么好吗？”

“听说猪油能养胃是真的吗？”……

在以前物资匮乏的年代，一勺猪油可是能让饭菜香飘四溢！

可现在生活条件好了，很多人就担心吃猪油会发胖、会得心血管疾病。

其实，猪油本身并没有那么可怕，关键是怎么吃！

今天咱们就来好好聊聊吃猪油时要注意的4点，让你吃得健康又安心！

每天吃点吃猪油，对身体是好事坏？

猪油在我国已有上千年的食用历史，《本草纲目》中就记载：“猪脂甘，微寒，无毒，利血脉，散风热，润肺。”

在现代研究中，科学家们也发现猪油含有丰富的单不饱和脂肪酸（约占50%），这与橄榄油的成分颇为相似！

难怪老一辈常说“一勺猪油胜过十副药”。

记得小时候，奶奶总爱用白花花的猪油炒菜，那个香味至今难忘！

但后来，随着人们健康意识的提升，猪油渐渐被贴上了“不健康”的标签。

那么问题来了：为什么现在医生们又开始推荐猪油了呢？

其实，这要从我们现代人的饮食结构说起。

现代人摄入的ω-6脂肪酸主要来自大豆油、玉米油等植物油，而ω-3脂肪酸不足，这种不平衡容易导致慢性炎症。

而适量食用猪油，正好可以调节这种脂肪酸比例失衡！

营养学家多年临床观察发现，适当食用猪油确实能带来不少好处：

润肠通便：对阴虚体质导致的便秘特别有效滋阴润燥：改善秋冬季节皮肤干燥、嘴唇干裂健脾养胃：对胃寒、胃痛患者有辅助调理作用提供能量：每100克猪油能提供约900大卡热量

但！是！这并不意味着我们可以毫无顾忌地大吃特吃猪油。

吃猪油，牢记4大注意事项！

第一点：控制量！控制量！控制量！（重要的事情说三遍）

《中国居民膳食指南》建议，每天饱和脂肪酸摄入量不应超过总热量的10%。

换算下来：

轻体力劳动者：每天不超过15-20克猪油中体力劳动者：每天不超过20-25克重体力劳动者：每天不超过25-30克

要知道，这还包括其他食物中的饱和脂肪！

很多患者跟我说：“我就用猪油炒个菜……”但往往忽略了其他肉类、乳制品中的饱和脂肪。

第二点：这些人要特别当心！

虽然猪油有诸多好处，但以下人群真的要谨慎：

湿热体质者：舌苔黄腻、面部油腻、容易长痘的人三高人群：特别是血脂异常、动脉硬化患者肥胖人群：BMI超过28的要严格控制肝胆疾病患者：脂肪消化吸收能力较差

第三点：烹饪方式决定健康程度

同样的猪油，不同的烹饪方式，健康影响大不同！

✅ 最佳选择：低温烹饪（如煮、炖、蒸）⚠️ 谨慎选择：高温爆炒（温度不要超过180℃）❌ 避免选择：反复油炸（会产生有害物质）

第四点：选对猪油

现在市面上猪油质量参差不齐，选错可能适得其反！

优质的猪油应该：

颜色洁白或微黄气味清香不刺鼻质地细腻无杂质融化后清澈透明

小贴士：

自制猪油时，建议选择猪板油而非肥肉，熬制时加入几片生姜可以去除腥味。

熬好的猪油要密封冷藏，最好一个月内用完。

推荐“猪油养生方”，简单又实用！

经常有患者问我：“小编医生，有没有既健康又美味的猪油吃法？”当然有！分享几个我在家常用的方法：

1. 猪油拌饭改良版

材料：猪油5克、酱油少许、熟芝麻适量、姜末少许做法：将上述材料拌入温热米饭中功效：暖胃驱寒，适合胃寒、手脚冰凉者

2. 猪油蜂蜜饮（缓解干燥）

材料：猪油3克、蜂蜜10ml、温水200ml做法：搅拌均匀，晨起空腹饮用功效：润肠通便，改善皮肤干燥

3. 猪油炒时蔬（提升营养吸收）

秘诀：先用少量猪油炒胡萝卜、西红柿等脂溶性维生素丰富的蔬菜原理：帮助β-胡萝卜素等营养素的吸收

特别注意：

这些食疗方健康人群每周使用2-3次即可，不宜天天食用！

小编答疑

最近收到很多关于猪油的留言，选取一个典型问题：

“听说猪油会导致心血管疾病，是真的吗？”

小编答疑：这个问题很有代表性！

现代研究证实，适当摄入饱和脂肪（如猪油）并不会直接导致心脏病，关键在于整体饮食结构和用量控制。

美国心脏协会最新指南指出，饱和脂肪供能不超过每日总热量的10%是安全的。

我们中国人的传统饮食中，猪油用量通常远低于这个标准。

写在最后

猪油重新走红，反映出国人对传统饮食智慧的重新审视，但无论如何，我们都要记住：适合自己的，才是最好的！

你家里还用猪油吗？有什么特别的吃法？欢迎在评论区分享你的“猪油心得”！

也别忘了把这篇文章转发给身边爱吃猪油的朋友们~

最后祝大家吃得健康，活得开心！咱们下期再见！

温馨提醒：本文提供的建议仅供参考，具体饮食调整请根据个人体质咨询专业医师。

养生是一个系统工程，切不可偏执于某一种食物哦！