打一中餐特色小吃

嗅一嗅，融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香……

尝一尝，表皮松脆、内质软糯、咸淡适中、油而不腻、鲜香满口、回味无穷……

这么多优点集一身

除了梅菜烧饼

没有谁？

名字“简单粗暴”

“梅菜”展现出食材

“烧饼”指烤熟的面饼

中国传统面食

要知道，从北到南

烧饼制作手法各不相同

但梅菜烧饼却从南开到了北

它是一张“土味”十足的烧饼

主要原料有面粉、猪肉、菜干……

辅料有葱、芝麻、糖油……

看似普通的配方

实则充满“土气”

面粉选用东北精磨面粉

猪肉选用新鲜本地猪肉

菜干选用土种九头芥特制菜干

就凭这些底料，这枚小小的烧饼能不好吃吗？

它是一张需用传统烤制技艺的烧饼

好马配好鞍

一张合格的梅菜扣肉烧饼需要配上有多年经验的师傅进行包制

它是一张做工传统精细的烧饼

反复推揉翻捏，力求和匀和透

梅菜扣肉饼相比于梅菜扣肉优势显著，取梅菜扣肉口味中的油润，通过小吃类的薄饼吸收五花肉中的油脂，使其口味油而不腻，广受喜爱。刚出炉的梅菜扣肉饼还带着热腾腾的蒸汽，拿到手里略微有些烫手，这时候的口感是最佳的。古火肴梅菜扣肉饼皮薄馅大，薄薄的一张饼，除开中心，边边角角都有梅菜扣肉的馅料存在，保证让食客每口都能吃到馅儿，每口都有满足感。

梅菜扣肉饼受人喜爱的原因，还是源自于美味的口感。饼皮酥脆，梅菜咸甜，口感适中，香酥可口。梅菜扣肉本身的香甜，加上薄皮面饼的酥脆完美搭配，梅菜的香味融入面粉，五花肉多余的油脂被梅菜所吸收。

吃起来一点儿都不腻，香嫩可口，飘香四溢，让人吃一次就忘不了。咬一口，满满都是给料十足的梅干菜；研发团队还会上新新口味和新菜品，会给我们不一样的惊喜和发现。在你逛街买买买，累了饿了的时候，古火肴，即将让你看到与众不同的它。