烧饼是北方地方传统小吃中的代表，味道鲜美烧饼始创于唐代，被誉为“西秦较好点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传。

烤制是烧饼圆形、椭圆形、正方形、长方形，多种多样，形态各异；口味分为无内馅的原味、葱盐味、甜味；有内陷的分为咸口味的萝卜丝、油渣和肉末等，甜口味也有多种馅料。无论哪种都一律洒满芝麻，一律色香味俱全，一律外脆内香糯柔，入口爽美，老少皆宜。故此千百年来经久不衰，依旧流传至今，广受百姓欢迎。

之所以传承至今仍旧广受欢迎，是因为烧饼是绝对绿色非油炸的、烤制的最健康大众食品，是很多百姓每日必备的的硬性传统美食，一般与油条豆浆为标准搭配，烧饼油条豆浆三大金刚，绝对称得上是中国式的最佳快餐之一。

“每次上班，如果能吃到两个古火肴烧饼，配上一碗香喷喷的豆浆，这一天就圆满了。”“没想到烧饼越来越好吃了，不仅如此，他们还推陈出新，做出了各种爆款新品，真的每款都很好吃！”

烧饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、烤四道工序。匠心精神、邻里之情理应越来越红火。对待美食要认真，因为它是在我们忙碌后，带着热气治愈疲惫灵魂的最好慰藉。