德州乐陵美食有哪些?其中最出名的是马蹄烧饼和小枣,你还知道什么?

美食考察团 2023-02-04 15:26:40

美食,亘古不变的话题,在博大精深的中国,美食文化也是久远!今天带大家走进素有齐燕要塞”、“鲁冀枢纽”之称的乐陵,看看这的美食是不是令你流连忘返呢?

首先主食–郑店马蹄烧饼,它是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。

距今有300多年的历史。据传乾隆皇帝下江南时,马蹄烧饼和糖酥火烧作贡品呈献给乾隆皇帝,倍受皇帝和大臣们的赞赏。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳,具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。

马桥豆腐,出自云红街道的马桥村,这个村最早做豆腐的人家特别的多,所以做出来的豆腐好吃,那时做豆腐用的是石磨,非常的辛苦,全家齐动员。传说是马桥的水质好,出的豆腐好吃,豆腐用大豆精制而成。细腻、嫩白,富有弹性,生熟均可食用,是大众化的保健食品。深受乐陵人民的喜爱。

枣切糕在乐陵有悠久的历史,系选用金丝小枣与黍子米作原料,先煮后蒸而成,入口香甜,咀嚼柔韧,风味独特。枣切糕制作工艺十分讲究,以至于做的切糕非常受人们欢迎。

张屯熏肉品种有熏鸡、熏鸽子、熏野兔、熏雁腿、熏猪下水,熏牛肉等。是煮熟后用白糖经过特殊工艺熏制而成,颜色红亮,非常鲜美,口感极佳,营养价值高。

枣发糕,甜品,它的工艺极其精湛,它是将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用。吃起来松松软软、极其香甜,味美可口,营养价值高。

奎台小米窝头,窝头色泽鲜黄、口味香甜,小有名气,至今有三百多年的历史。如今的奎台窝头,经过几代人的创作,已发展成十几种菜系,代表作有虾酱窝头、园菜窝头等,并被山东美食协会授以“山东名小吃”称号。这多种菜系各有千秋,你若来此地,一定都要尝一尝!

刘武官豆腐皮,作为乐陵名吃“刘武官豆腐皮”源于清末时期,色泽金黄,口感醇香,片薄却具韧性,是极富盛名的美食。其制作工艺极其复杂,经打浆、高温、去渣、结膜而成,豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴,既可充作家常便菜,也可用于各种宴会酒。

以上美食都是美味难得的佳品,快来乐陵满足一下我们的口腹之欲吧

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