享过西瓜的清甜，

品过甜瓜的绵密，

这次来试试香脆甜爽、瓜香四溢的

哈密瓜吧！

虽外表“沧桑”，

却内心甜蜜，

给生活增添一份甜蜜与惬意！

今天小农连线的是来自

中国农业科学院郑州果树研究所的专家

赵光伟研究员

听听他关于哈密瓜的分享吧！

哈密瓜网纹的形成

在我国，通常将薄皮甜瓜（香瓜）之外的所有厚皮甜瓜（即外果皮不能食用的甜瓜）统称为哈密瓜。而厚皮甜瓜根据有无网纹，又分为光皮甜瓜和网纹甜瓜。

网纹是由于果实在发育过程中，外果皮先后发生纵裂和横裂，再经过愈合，最终形成。

“网纹越多瓜越甜”，

这一说法许多人深信不疑，

今天小农特地求证了专家。

此说法是没有科学依据的，网纹多只能代表外观品质好，跟甜度关系不大。

哈密瓜果型跟甜度有关吗？

据专家介绍，哈密瓜的果型跟品种有关。市面上常见的哈密瓜有正圆形、短椭形、长椭形等。

其次，同一品种哈密瓜在生长过程中受环境影响，也会产生不同的果型。比如，如果坐瓜节位低，果实会偏短；如果坐瓜节位高，果实会相对较长。因此从果型上来判断一类瓜甜不甜是不科学的。

“ha-mi-gua”怎么写你知道吗？

因为味道甜美和跟蜜瓜的名字相似的关系，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”

事实上，“哈密瓜”名字的来源是以新疆“哈密”的地名来命名的。哈密瓜才是正确的写法！

哈密瓜靠近瓤和籽的部位最甜，

那么它的籽能吃吗？

哈密瓜靠近瓤和籽的部分更甜，这与糖分的运输有关。糖属于光合作用的产物，在叶片中形成之后会通过韧皮部运输到果脐附近。在甜瓜的发育过程中，未成熟的瓜先从种子部位成熟，因此种子周围的部分会更甜一些。

通常人们不吃哈密瓜籽仅仅是由于其口感不好，也没有什么特别的味道，和哈密瓜同吃的时候反而会影响后者的口感，所以一般不会食用。

哈密瓜的籽没有毒，在吃瓜的时候偶尔吃到几个籽并不会对身体造成损害。

“哈密瓜太甜了，

吃完了嗓子会痛。”

这究竟是怎么回事呢？

MI.GUA

有网友总结说，吃完哈密瓜出现嗓子疼的情况可能是甜度太高导致了口腔黏膜的不适，出现了炎性反应。有的说是早摘的甜瓜中含有葫芦素，尤其是果实两端，苦味明显，因此会引起嗓子刺痛。还有说法是，这种嗓子疼属于过敏反应，是瓜里的某种蛋白质引起的。

专家在接受采访时表示，葫芦素B具有抗癌功效，且主要在未成熟的薄皮甜瓜果实中存在，厚皮甜瓜果实中基本没有葫芦素B或含量极低，因此吃完哈密瓜造成嗓子疼应该和葫芦素B没有太大关系。

专家还说，普遍来讲，食用过量哈密瓜造成嗓子疼这种情况更多出现在橙红肉哈密瓜中，绿肉和白肉哈密瓜往往不会出现这种现象。

今天小农要跟大家分享的是

来自中国农业科学院

郑州果树研究所的

“众天9号”。

众天9号

据专家介绍，“众天9号”属高品质、特色化厚皮甜瓜品种。该品种外观特殊，不同于传统纯绿色、黄色或白色果皮，其外观灰绿覆深绿色斑块和少量白色网纹，有纵沟；肉色为白-浅绿肉，有别于传统哈密瓜红肉；肉质酥脆无渣、入口即化、回味香甜是其最大特点。

“众天9号”单果重1.5-2.5kg，中心可溶性固形物含量16.0%，边部可溶性固形物含量12.0%，果肉厚度3.5cm左右。该品种已在陕西、海南、山东、甘肃、缅甸等地种植成功，果品销售价格是同期品种的1.5-3倍。

“王婆卖瓜，自卖自夸”

卖的就是哈密瓜。

宋神宗吃了一口，龙颜大悦，

此后哈密瓜风靡中原。

如此好吃的瓜，

如今品种多多，口感更佳。

还等什么呢！

快去尝尝吧！

通讯员丨赵倩

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