好久没吃蒸菜了，正好冰箱有排骨，放点家里现有的调料腌制一下再蒸，简单省事儿，出锅又是一道美味又营养的家常菜！
*蒜香蒸排骨*
食材：400g排骨，大蒜，姜，小米辣，黄豆酱。
做法步骤：1、排骨洗干净沥干水分，准备姜蒜末，小米辣切碎，放入小碗中，加一勺黄豆酱，浇上热油。
2、排骨加入调好的酱料，加一勺盐和白糖，一勺胡椒粉，一勺蚝油，两勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌制半小时。
3、将排骨平铺在盘子里，不要堆在一起，排骨需要均匀受热。
4、蒸锅加多一点水，先烧开水，再放入腌制好的排骨，大火蒸30分钟，撒上葱花即可。
排骨最好选瘦一点的肋排，蒸完就脱骨，而且吃起来不肥腻。蒸完盆里可能有很多汤汁，可以撇掉一些，吃之前拌一拌。排骨味道不够可以趁热再适当加点盐就行了哦～
二、炝拌土豆丝，酸辣脆爽巨开胃食材：土豆两个，蒜3瓣，香菜
做法：1、两个土豆切细丝，洗净淀粉，水开焯水一分半钟，捞出过凉水控干水份
2、放花椒，蒜末，干辣椒，淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一勺香油，半勺鸡精，半勺食盐
3、再加上香菜，搅拌均匀
三、香辣开胃的椒麻口水鸡，太香啦肉皮Q弹，鸡肉香辣过瘾超好吃。做法简单，厨房小白一看就会！
食材：鸡腿4个、青红椒、葱姜蒜、干花椒
料汁：蒜末+青红椒+辣椒面+熟芝麻，泼点热油，加2勺生抽+1勺蚝油+1勺花椒油+1勺醋+少许盐和糖，再舀点鸡汤拌匀
做法：1、鸡腿肉去骨，冷水入锅，加葱姜料酒、花椒，烧开后撇去浮沫，中火煮10分钟。
2、鸡肉放到冰水中浸泡几分钟，捞出切小块。
3、西葫芦丝打底，鸡肉码入盘中，淋上料汁，腌制30分钟更美味。
四、米饭杀手、青椒塞肉辣椒尽量选择这种直一点的，这样子好煎一点
材料：青椒，肉末500克，
步骤：1、肉末放盐，生抽，蚝油，淀粉抓拌均匀，
2、去头去籽备用
3、提前把料子调好，生抽一勺，老抽半勺，醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，加水小半碗，所有的拌匀备用拌匀
4、锅中放油，加入青椒煎制两面虎皮状，然后加入调好的料汁大火收汁就可以了
五、薄荷炸排骨，这是什么神仙吃法！我是真的没有想到排骨还能这样吃，薄荷的清凉口感会附在排骨上，叶子吃着也是酥酥脆脆的！
食材准备：排骨、大蒜、干辣椒、花椒、薄荷
做法：1、排骨砍小块用面粉泡出血水清洗干净，放盐，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制半小时
2、锅里油热倒入排骨，这一步要快速，可以手里拿个锅盖，小火慢炸排骨，大概十五分钟的样子，看到排骨变金黄色以后就可以捞出来
3、锅里油比较多可以盛点出来，倒入干辣椒大蒜，这一步也是小火，然后倒入薄荷叶，再倒入排骨，翻炒几下即可
