沪漂的我太怀念安徽炒面啦！自己还原了下发现也超级简单，仅需十分钟就能炒出一份色香味俱全的炒面，味道堪比路边摊！

食材：炒面、青菜、鸡蛋、肉丝

做法1.肉丝加生抽、老抽、料酒、生粉腌制，在加油封好

2.鸡蛋炒熟盛出备用

3.热油炒熟肉丝，再加青菜翻炒

3.倒入面条、鸡蛋，加盐、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉/辣椒酱炒至入味，再加少许味精和葱花翻炒均匀出锅！

味道简直和路边摊一模一样，想迷糊了谁懂啊！

锅气满满的孜然炒面，面条劲道裹满料汁，每一口都是大满足！！！做法简单，完美复刻路边摊

食材：鲜面条、鸡蛋、火腿肠、油菜、豆芽、洋葱、葱段、小米辣、蒜末

1、面条煮七八成熟捞出过凉水，用香油搅拌防粘

2、鸡蛋炒熟、配菜洗干净，火腿切片

3、油热先下入洋葱和葱段，倒入火腿片炒香，再倒入配菜炒软，倒入鸡蛋和面条，火调小，用筷子把面挑散，开始调味❗️2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1小勺白糖➕少许松茸鲜➕适量盐➕孜然粉和辣椒粉，快速一直翻炒均匀防粘锅，最后倒入蒜末小米辣大火翻炒几下出锅

锅气满满的街头炒面，有夜市摊那味了，巨香巨过瘾，一吃一个不吱声，根本停不下来

食材：面条、鸡蛋、火腿肠、洋葱、葱、辣条、辣椒、豆芽、青菜

做法：1、面条煮至8分熟，捞出过冷水，喷点油拌匀

2、油热下鸡蛋炒散，盛出备用，放入辣椒、洋葱、豆菜、青菜炒断生

3、倒入面条、鸡蛋、火腿肠，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味

4、放入葱段、亲嘴烧，撒点鸡精，炒匀即可

想不到吃什么的时候，不如来一个路边摊炒面吧！打开冰箱有啥就放啥 ，简单易做巨香巨好吃！在家也能轻松做出有镬气的路边摊炒面！

划重点：螺丝椒/皱皮椒是灵魂！香气提升全靠它！

全程大火才够香

鸡蛋炒老一点更香

后面可以多炒一会，炒至面条微焦更好吃！

准备食材：油面，猪肉，鸡蛋，螺丝椒/皱皮椒（去籽），红萝卜，豆芽，韭菜，葱，蒜（喜欢吃啥就加啥）

1、油面加点盐焯一下过凉水备用

2、热油下鸡蛋炒散

3、下猪肉炒至变色

4、下葱，蒜片，一勺豆办酱爆香

5、下豆芽，红萝卜丝，韭菜，螺丝椒，炒出香氣

6、下油面，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，炒出镬气，撒点葱花，完成啦！

这个炒面真的太绝了！每次吃完都意犹未尽！

做法超级简单，几分钟就做好，新手小白也不会翻车！

食材：面条，鸡蛋，洋葱，青菜，豆芽，火腿，葱蒜

做法：调好料汁：一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽、一勺孜然粉，少许麻辣鲜，少许味精，可防止炒的时候手忙脚乱

2、油热倒鸡蛋液，炒到鸡蛋定型放葱花洋葱火腿，把火腿表面稍微煎一下更香

3、放豆芽和青菜翻炒至断生，加一勺辣椒粉，倒入调好的料汁翻炒均匀

4、放煮好的面条翻炒均匀，撒蒜末出锅

出锅前的蒜末真的是灵魂！