蔬菜生长离不开肥料，施肥有三种方式，一种是底肥，一种是追肥，另一种是叶面肥。底肥一般在种植和移栽前把肥料施入土壤里，追肥就是在蔬菜生长过程中，进行根部补充的肥料，叶面肥就是把肥料按比例用水稀释后对叶面进行喷施。但不管是根部施肥还是叶面喷施，也不管是什么作物，在施肥时需要记住：蔬菜三个时期要禁止施肥，遇到几种情况必须要用叶面肥，这是关键，不能忽视。
三个时期禁止施肥1、移栽秧苗在没有缓苗前，禁止使用任何肥料，因为刚移栽的秧苗新根还没有发育好，没有能力来吸收营养，此时如果进行施肥，不管追肥还是用叶面肥，都会起到反作用，导致根系不发育，秧苗不缓苗。
2、初花期禁止施肥，初花期指的是蔬菜在刚开始开花的时候，这个时候不易施肥，不管追肥还是叶面喷施，都容易导致落花落果。施肥需要在开花前或结果后。
3、高温天气的中午不宜施肥，因为温度高阳光强容易发生肥害，应避开中午高温和强光。
几种情况必须用叶面肥1、当根部没法进行追肥时，需要进行叶面补肥
很多时候蔬菜长不好，想追肥又没有办法操作，这个时候必须要进行叶面补肥，给蔬菜补充养分。例如：种植的大蒜，如果上面覆盖了地膜，根部追肥就有一点难度，这个时候可以进行叶面补肥，来满足大蒜的生长。还有，像种植的大白菜，到了包心期，根部追肥已经很难操作了，那么可以采用叶面喷施，其他作物以此类推。
2、当根系衰弱，根系生长不良时，需要进行叶面喷施
由于土壤、施肥、浇水、天气等原因，有时候蔬菜根系会生长衰弱，吸收养分能力差，导致生长不良，这个时候就要及时补充叶面肥，以填补根系吸收的不足，最好选择氨基酸、海藻酸类叶面肥，在混合大量元素水溶肥，既能快速补充营养，又能促进根系发育。
3、给蔬菜补充微量元素，最好用叶面肥
有很多蔬菜在生长中需要各种微量元素，例如：瓜果作物补充硼肥、钙肥等。由于微量元素肥料受到土壤、环境等因素的影响，有时候根部施肥很难被根系吸收，甚至被土壤固定，如果根部施肥有时候起不到效果，但叶面补肥就不一样了，叶面补肥不受土壤限制，而且可以被叶片快速吸收，效果看得见。
4、当蔬菜生长不良，需要及时施肥时，需要叶面喷施
当蔬菜缺少养分时，就会出现生长不良现象，此时不但要及时进行根部追肥，还要进行叶面补肥。因为根部追肥，它需要经过一定的时间才能被根系吸收，而叶面补施可以快速起到效果。等到叶面肥料失去效果时，根部也已经开始发挥作用了，这样通过下追上补，就能避免秧苗因缺少养分而影响正常生长。
给蔬菜施肥没有固定的方法，因为土壤不同、环境不同、作物长势不同，在不耽误蔬菜正常生长的情况下，要学会灵活施肥，按需施肥，确保蔬菜不缺肥、不断肥。
