秋天吃高蛋白的食物，我首先会推荐螃蟹。不仅是螃蟹含有丰富的蛋白质和营养，更多的是秋天的螃蟹非常肥美，无论是清蒸，还是炒着吃，那味道都是特别香！下面，我和大家分享一道香辣蟹的做法，有喜欢的朋友，也可以将文章收藏好，改天给家人安排上啦！

【香辣蟹的家常做法】

【食材和用量】

螃蟹————————5只

啤酒————————半瓶

生姜————————适量

辣椒————————4个

生抽————————1勺

生粉————————少许

火锅底料——————根据个人口味调整

【具体做法】

1：螃蟹要想好吃，食材的处理上是必不可少的。我们先将螃蟹刷洗干净，然后再把内脏和蟹腮去掉，后切成块状备用。如果担心螃蟹腥味重，也可以用料酒和食用盐腌制一会。

2:我做的是香辣口味的，所以辣椒是必不可少的。准备少许辣椒切成圈、大蒜剥壳后拍碎、生姜切成片。当然了，如果是重口味的朋友，也可以提前准备半块火锅底料。

3:紧接着，这一步是很多朋友所忽略的，也就是裹生粉。我们准备一个干净的碗，里面放入适量生粉，将螃蟹表面裹上生粉，一会上锅炸的时候，既可以定型，吃起来也香。

4:取一口干净的锅，锅内放入适量的食用油，待油温烧热至七成热时，我们将裹好的螃蟹块，放入锅中炸香，炸至表面金黄状态时，捞出沥油备用。(炸蟹块时油温不宜过高，以免蟹肉炸老)

5:锅内留有底油，将刚刚准备好的配料，一同放入锅中，小火将调料的香气炒出来。待辣椒炒香后，放入炸好的蟹块，加入适量的生抽、味精调味。

6:差不多翻炒均匀后，我们倒入半瓶啤酒，让其焖煮几分钟，让螃蟹和调味品能够充分融合入味。后撒上葱花点缀，翻拌均匀后，也就可以出锅装盘啦！

7:一道鲜香入味的香辣蟹就做好了，每次做好出锅，总会得到家人的一致好评，无论是口感还是卖相，绝对不输饭店！喜欢吃螃蟹的朋友，不妨动手试一试吧～

好了，朋友们！香辣蟹的做法，你学会了吗？后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持一下哦，谢谢大家，我们明天见！