说到各国的酒文化，每一个国家都有自己奇葩的特色。

在咱中国，“万物皆可泡酒”，眼镜蛇、猫头鹰，还有用老鼠泡酒的。

日本则有“口嚼酒”，由少女将米放进嘴里嚼过后，酿成“醴”酒；

但自从知道韩国有“粪酒”后，比起上面任何一款，接受度都上升了几个level。

没错，韩国的粪酒就是字面上的意思——用人的粪便酿造而成的酒！

一种让人驻足思索又不敢靠近，味觉与精神都会接受双重考验的物品。

酒被研发的初衷是御寒，但韩国粪酒（Tsongsul/똥술）在此前提下又增加了诡异的功利性。

早在《东医宝鉴》中就记载了将白狗屎烧成灰混入酒中服用可治疗腹胀和淤血的药方。

唐代医书《千金药方》也记载了鸡粪酒可以治疗毒蛇咬伤的例子。

后来流传到韩国，韩国人民便开始大肆发挥联想力，既然动物粪便都可以治病，那人类的粪便应该也有同样的效果吧。

古时候普通人因为干活经常受伤，没钱医治伤口导致感染，只能靠利用现成资源来让自己活下去，粪酒就成了不二“物”选。

后来传统韩国医术大量使用人便治病，严重摔伤的病人原本需要治疗20～30天，喝了粪酒只需10天就能活蹦乱跳（不知道是真好了，还是因为不想再假装粪酒好喝了……），甚至传言还有对付癫痫等疑难杂症的超高医用价值。

如果真有此奇效就不会在20世纪60年代险些失传了吧。

粪便是人体排出的废物，因为人体不需要它才会排出来。

仅仅通过简单的发酵肯定不能将其中的细菌消灭，而韩国古人却用它来治病，一时间搞不懂是治病还是致病……

因为险些失传，加上由于极其稀少导致价格昂贵，不少黑心商家看到其中的暴利。

他们便在酿造的手法上偷工减料，可能从粪坑里舀起几勺大便加上猫骨头搅碎，拿现成的酒勾兑勾兑之后，发酵几天就谎称是古法酿造的粪酒，以超高价卖给顾客牟取暴利。

咱也不知道到底是谁在喝这些酒？

当我以为没有人会这种有味道的奇葩酒类买单时，却有人漂洋过海，想要亲口体验一下粪酒到底是什么味儿。

一名叫李昌洙的传统韩国医生，自称是韩国粪酒制造技术最后的传人之一。

他接待到一位来自日本的女记者，记者表示想要了解一下韩国的传统粪酒。

听到有媒体想要采访自己，李医生非常的热情，先是拿出一本古药书证明粪便是个好东西，不然怎么会被拿来做药引子呢？

随后便为记者展示了如何制作粪酒的过程，整个过程都弥漫着一股不可言喻的味道。

首先，是选材方面，必须收集4~7岁孩童的排泄物。韩国人认为这个年龄段的排泄物比较纯粹不会散发恶臭味道，没有蛔虫，是最纯净的便便。

随后，一团团的排泄物被放入器皿中加水搅拌打散。李医生觉得味道好极了，热情邀请记者一同感受一下。

记者只是轻轻吸了一口，面目狰狞地别过了头，毕竟那味儿是真上头……

将其静置发酵一天后，李医生把粪水过滤掉残渣，与酵母和煮熟的籼米与糯米按一定的比例混合放入酒罐里，静置发酵一周。

此时的酒罐就像是粪粥，令人不舍得多看一眼。

最后，用毛毯包裹罐子使温度保持在30°~37°，才能令罐内的混合物更好地发酵，酿制出他们心仪的“佳液”。

一周以后重返现场时，记者回想起自己曾轻轻吸一口就萦绕在自己脑海里挥之不去的味道，便惴惴不安。

李医生兴致勃勃打开酒罐，一边强调十分安全不致命一边将残渣过滤后一饮而尽。而面对李医生的豪饮，记者显得犹豫不决，她小嘬一口后有皆许反胃，也许是粪便发酵之后，加重其浓郁醇厚的独特风味。

李医生见状鼓励记者说：“这是个好东西，闻起来一点也不臭，你要摒除成见，全干了吧。”

在这一刻，记者好像遇到了自己职业生涯的一个最大阻碍，犹豫再三之后，长痛不如短痛，索性一口闷掉了烧杯里面的酒。

李医生感到非常满意，觉得记者如此喜欢顺便让她打包带走了一瓶。

在结束离开之际，记者抱着粪酒瓶直奔大门，脑中像走马灯一样播放着制作流程，呼一口全是粪便的气息，下一秒直接蹲在路边哇哇大吐，仿佛自己的血条在味觉的深渊里已所剩无几。

震惊之余，只能为记者默默祈祷，想必她后半生都会深深地记着这个被粪便味围绕的时刻。

但不得不说，粪酒曾在韩国人心中应该占据过高位。

人们形容它可以祛疤除痕、活血化瘀、强筋健骨（作用都要赶上吕子乔代言的肾宝了）。

所以有不少韩国电视剧里面出现粪酒的桥段。

韩剧《大力女子都奉顺》里面就毫不掩饰对粪酒的追捧。

剧里面的黑老大在受伤之后就喝起了粪酒，喝了几天他就感觉自己容光焕发，好像回到了18岁。

整个人思想还升华了，决定自己去寻找真理悟道修仙。

粪酒的作用又被抬上来了一个阶层……

剧本归剧本，现实归现实，正常人喝起粪酒还是会心理膈应的。

韩国成品的粪酒微微透着有点棕黄，感觉还多少有一点点杂质，难以完全发酵分解和过滤，说是一种补酒很多人也会信。

曾有一个日本团体妹子被骗喝下粪酒，有人谎称是韩国有名的药酒，妹子喝的时候还是非常开心。

其中的麻美酱评价说：“哇喔！我听到这个是药酒的时候，原本以为味道会很冲，想不到喝起来非常丝滑柔顺，非常好入口哦！”

当被告知是用粪便酿造的补酒后妹子们的肚子就开始波涛汹涌地翻腾起来，个个反胃恶心想吐。

看来，粪酒的作用更合乎《东夷宝鉴》记载的催吐作用。

李氏王朝时期的医学著作《东夷宝鉴》中提到，将人粪作为重病患的珍贵治疗手段，比如利用人粪汤来治疗因误食家禽或野兽肉而引发的食物中毒，或者使用人粪制成的药剂来缓解毒蘑菇中毒的症状。

这不明摆着就是作用于催吐嘛？

后来以讹传讹被迫附加了许多其他作用。

结合现代直播狂吃海喝的形式来看，如果粪酒可以沿用最初的药效，说不定还能发扬光大。

一些日本的纪录片团队曾在粪酒中寻找过灵感，还记录下酿造全过程，提出想要带走样品。

对于万物都喜欢申遗的韩国人，他们提高了警惕，害怕屎酒制作技法被其他国家抢先一步申请为非物质文化遗产。

果然，他们还是一如既往地喜欢申遗啊。

写在最后：

近些年，粪酒已经逐渐淡出韩国主流的酒吧。

偶尔出现在一些纪录片或猎奇节目里，或者是一些韩国老人的记忆里，成为韩国的文化遗迹。

其实，各国历史记录里都有对人类排泄物的二次创作的历史。

而针对这类东西难以广泛流传开来，一方面是因为其失去科学性，另一方面是真的没必要啊。

粪酒啊，只可远观不可亵玩焉。

-END-

参考文章：

1.不相及研究所：喝过分韩国粪酒才知道什么是满嘴喷粪

2.酒百科：全球最奇葩的酒，如果结拜用这种酒，四大名著得缺两

3.葡萄酒智库：妹纸说大便酿的酒口感真的很棒

4.爱奇艺@好奇零零漆：韩国粪酒，老医生号称包治百病，日本妹子体验当场狂吐

5.爱奇艺@照理说事：你听说过粪酒吗，中国的酒文化传到韩国诞生了大粪酿的酒

作者：疏疏篱落

编辑：柳叶叨叨