糖尿病是现代社会中常见的慢性疾病，尤其在长假后，许多患者会出现血糖升高的迹象。医生指出，如果血糖未妥善控制，可能会引发多种并发症，包括肾病变、视网膜病变等，严重时甚至会有失明或截肢的风险。因此，饮食管理、规律运动等措施对于糖尿病患者来说至关重要。

某医院新陈代谢科医师提到，看诊时发现多位病人在春节假期后会有血糖、胆固醇及三酸甘油酯数值上升的迹象。这些异常数值与放假期间饮食失控或生活作息改变密切相关。

该医师指出，许多病人因应节庆气氛，放松对饮食的管理，过量摄取高油、高糖、高热量的食物，如红烧肉、炸物等。此外，家族聚会中饮酒量增加也会影响血糖稳定。酒精不仅热量高，还可能影响肝脏代谢功能，使血糖更难控制。

为降低血糖飙升的风险，饮食方面可选择高纤维蔬菜与优质蛋白质来源，如鱼类、鸡肉、豆制品等，并以清蒸、水煮、炖煮等方式烹调，减少额外热量与糖分摄取，延缓血糖上升速度。同时，减少吃甜点及含糖饮料，改用无糖、低糖饮品，或以坚果、无糖优格等替代高热量点心，以降低血糖波动的风险。

糖尿病患者不仅要关注血糖控制，还需警惕其他并发症。根据卫福部统计，糖尿病是国内十大死因之一。某医院社区健康发展中心主任指出，糖尿病患者患心血管疾病的风险显著高于一般人，且糖尿病肾病变也是常见并发症之一。

某医院肾脏内科主治医师提醒，若肾脏过滤功能逐渐受损，恐导致肾脏衰竭，最终走向洗肾人生。血糖控制不佳可能加重肾脏负担，引发糖尿病肾病变，加速肾功能衰退。若定期检查肾功能，及早发现问题，可避免病情恶化，保护肾脏健康。

除了肾病变外，某医院眼科部主任提到，糖尿病患者患视网膜病变的风险极高，失明率是一般人的25倍，且随着病程增加，风险大幅上升。统计显示，病程10年后，视网膜病变的发病率达60%，20年内更高达90%。通过早期检查与适当治疗，可将失明风险降低50%。

由于视网膜病变早期无明显症状，许多患者容易忽略，导致病情恶化时才发现视力受损。该医师提醒，糖尿病患者应定期接受眼底检查，特别是病程较长或血糖控制不佳者，更应提高警觉，降低视力损害风险。

糖尿病患者在长假后需特别注意血糖管理，同时警惕肾病变、视网膜病变等并发症。通过合理的饮食、规律的运动和定期的健康检查，可以有效控制血糖，降低并发症的风险。