一、犀牛塘的地理

犀牛塘普洱茶产区位于西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡帕沙村委会帕沙中寨，属于山区，是著名的普洱茶产区之一。

帕沙面朝南糯山，背靠布朗山，左傍贺开山，右倚雷达山，下有黑龙潭，依山傍水，天地为一，风光无限。

犀牛塘距离村委会2.00公里,距离镇12.00公里， 国土面积2.07平方公里，海拔1670.00米，年平均气温15.00℃，年降水量800.00毫米，平均海拔1700米，属亚热带季风气候。

犀牛塘距离寨子有一定距离，人为干预很少。整座山系中：帕沙新寨，帕沙老寨，帕沙中寨，南干，老端（合称“帕沙五寨），几乎全是哈尼族，而古茶树就分布在寨子周围。

村落终年云雾缭绕，雨水充足。

犀牛塘古茶园茶树幽居森林秘境，土壤为黑棕壤，周围植被丰富，林下腐植土较厚，土地肥沃。

受高山云雾恩泽，古茶树长势繁茂，茶叶内含物质丰富，滋味霸道，香醇丰厚。

帕沙的古茶树不修剪，而且茶园从不施肥、不打农药，也不翻土，园中又没有杂树混生，这样天然的管理措施，保持了古茶树的特质。

古茶树经过千百年自然的物竞天择、优胜劣汰，具备了良好的抵御病虫害的能力，向下深深扎根，保持着挺拔的树姿，肆意向上生长，形成一片葱绿繁茂之景。

犀牛塘是就是帕沙中的一块地，由于树龄比较长，且生态保持得比较好，被很多茶友单独命名。

对于拿村落里面的一块茶地来命名这件事，现在越来越普遍。绿水塘于磨烈，犀牛塘于帕沙，猫耳朵于倚邦，薄荷塘于易武等等。

不可否认，因为树龄的差异，村落里面的确有一些古树的口感要更好，拿来区别是有需要的。但是仅仅是为了拿来炒作或者涨价就没有意义了。

二、犀牛塘的人文

要看犀牛塘的人文肯定是要整体的看帕沙，犀牛塘就一块地，谈不上啥文化。

帕沙，在哈尼语中意为“挺拔的山林”，以其拥有的优良生态古茶园面积和古树茶绝佳的品质被世人所知晓。

帕沙的古茶树最早种植年份可追溯到唐代，由哈尼族祖辈开山种植，生长至今，已然形成山中绿树皆茶树的盛势。

传说，帕沙村民的祖先迁居此地，发现区域内犀牛活动频繁，它们在此处觅食，打滚，嬉戏。随着时间推移，犀牛渐渐迁出此地。

现在有些地方依旧可见犀牛打滚过的泥塘旧坑，但因开荒、风沙及树叶掩埋，旧坑也在慢慢消失。

后来帕沙村祖先就把这片区域命名为“乃丫朗”，这个带着神秘色彩的名字，在汉语里，人们把它叫做“犀牛塘”。

帕沙山系以哈尼族为主，哈尼族有分寨的习俗，当寨子住户达到 100 户左右时，便要分新寨，而老班章都是从帕沙老寨分出来的。

帕沙古茶面积大，无论大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶。

古茶园将五个寨子连接起来，有不少大茶树屹立在寨子中间，形成“寨中有茶，茶中有寨”的布局。

全村辖1个村民小组，有农户122户，有乡村人口474人，以哈尼族为主，其中农业人口473人，劳动力285人，从事第一产业人数90人。该地农民收入主要以种植、养殖为主。

耕地面积373亩，其中人均耕地0.8亩，有林地1350亩。

关于帕沙当地的文化习俗，不得不提到每年公历1月2日至4日，西双版纳哈尼族最隆重的传统佳节——嘎汤帕节。

“嘎汤”，是哈尼族纪元年的名称，也就是纪元年号，“帕”即更换，也就是更换年号的“翻年节”。“嘎汤帕”意指万物复苏、樱花绽放、树披绿装、蜂鸟齐鸣的开始。

过去，由于爱尼人没有文字和统一历法,“嘎汤帕”没有固定统一的日子，1987年7月西双版纳州人大常委会根据全州哈尼族人民的共同心愿，将嘎汤帕节正式决定为哈尼族的年节并规定了统一的时间。

节日期间，最精彩的莫过于打陀螺比赛，男人们无论年龄大小都可以参加，每年都会在开阔的场地上开展，对于女性游客来讲，打秋千则是十分合适的娱乐活动。

三、犀牛塘的古树

从古树上看，云南四大茶区，勐海县被称为普洱茶第一县。勐海县内名山名茶众多，其中的“普洱之王”老班章更是无人不知。

却鲜少有茶友知道，勐海有一个山头，能与老班章媲美，那就是——帕沙犀牛塘。

帕沙的古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的，并且犀牛塘和老班章的茶树树龄都是有保证的，只是现在老班章过度采摘，犀牛塘显得更为珍贵。

同时，在整个帕沙茶山的古茶区中，犀牛塘的茶树最高最大，森林植被最好，茶树龄多数在300-600年左右，高大粗壮，葱葱郁郁，蕴含着丰沛的内含物质。

从品鉴上看，帕沙犀牛塘古树茶口感极具辨识度，既有甘醇味厚的勐海味特征，同时又有自己的茶味个性。

它沿袭了帕沙茶种“勐海第一香”的神韵精髓，以“香”制胜，摘得“帕沙之王、勐海香妃”的称号。

条索上看：嫩肥显毫，细紧苗长，新鲜光洁。

口感上看：茶汤入口细腻顺滑，鲜爽灵动，汤甜水活，花蜜香交织；甘醇味正，苦涩均衡，回甘生津霸气猛烈；七分班章韵，三分冰岛甜，十分帕沙香。

汤色上看：黄绿清透，汤感层次丰富，清纯闲雅，色泽清新。

叶底上看：匀净丰满，新鲜光洁。

从数据上看，犀牛塘对比帕沙其他寨子的茶，儿茶素要低，氨基酸要高，这也是他香气和甜度更好的主要原因。

最后看一下价格，个人觉得还是贵了，特别是这里古树基本上都是需要提前一年预定，很少能买到，价格也高。大家多关注大树就行。