众所周知，“以形补形”是中医养生体系中非常重要的组成部分，而现如今，不少人都对吃核桃能补脑、喝骨头汤能养护骨骼，以及吃鱼眼睛能让眼睛更明亮的说话深信不疑，但是，现代西医学却认为，动物器官中所含有的有效营养成分，往往会在高温烹煮之后，出现较大程度的破坏，并不会实现“以形补形”的效果。

那么，“以形补形”的说法究竟靠谱不靠谱呢？以下这3种说法，至少没什么依据。

第一、“吃鱼眼明目”不靠谱

大家都知道，鱼眼中含有较为丰富的胶原蛋白以及不饱和脂肪酸成分，能够在一定程度上发挥补益作用，但实际上，这些成分的含量并不仅集中在鱼眼部位，鱼的其他地方也同样含有这类营养物质，而且还会更为丰富。

除此之外，能够起到护眼明目作用的营养物质，其实主要是蛋白质、维生素A以及抗氧化成分，因为这些成分往往会直接参与视网膜的一系列代谢，并且还会对色素上皮生化活动产生影响，而这些物质在鱼眼中的含量，都并不是很高。

如果大家想要通过饮食来帮助提高对眼部健康的呵护，那么则更应该侧重于吃一些富含维生素A的胡萝卜、西红柿，以及富含维生素B的牛奶、豆制品，抑或是富含维生素C的西兰花、柠檬等食物。

第二、“喝骨头汤补钙”不靠谱

虽然骨头中所含有的钙质确实非常丰富，但大家要知道的是，这类钙质往往并不能很好地被人体消化与利用，骨头中的钙质通常是羟基磷酸钙的形式存在的，它是一种不溶于水的钙质，因此，骨头汤中其实并没有多少来自骨头中的钙含量。

对于成年人来说，每天所需摄入的钙元素水平应该保持在800毫克左右，而在此基准下，即便大家一日三餐都喝一大碗骨头汤，往往也很难满足机体对钙元素的需求，所以，对于这种说法，大家一定要学会辨别。

当然，在生活中也有“通过加醋来促进骨头中钙含量的溶解速度”的说法，这实际上也是不靠谱的。

第三、“吃动物肝脏补肝”不靠谱

对于人类而言，肝脏是体内最重要的代谢以及排毒器官，而这一点，在动物身上也同样如此。不管是体内的何种毒素，一般都需要经由肝脏来完成转化以及排泄，所以，就动物肝脏来说，其中难免会残留一些没有完全被分解代谢掉的毒素，在此情况下，如果大家经常盲目大量进补动物肝脏，那么就很容易导致动物体内的毒素转移到自己体内，这不仅会对肝脏健康造成影响，增加肝脏的代谢负担，同时，还会使自己的身体健康程度有所下降。

此外，动物肝脏中所含有的嘌呤成分也比较高，而且还含有较为丰富的胆固醇，若是长期大量食用，很容易促使体内的尿酸水平上升，进而诱发痛风，在这种情况下，患上心脑血管疾病的几率也会随之增加。

因此，对于吃动物肝脏能够补肝的说法，也希望大家不要再盲目相信，即便患上了一些肝脏疾病，也应该在医生的指导下，科学合理地服用药物，并积极调整饮食结构和生活作息。

总而言之，“以形补形”的说法虽然听起来都非常有道理，但有些时候，事实却并非如此。而大家若是盲目的“以形补形”，不仅会对自身健康造成影响，延误疾病的最佳治疗时机，甚至还有可能会“补”出一些新问题。因此，建议大家在进行食补之前，一定要仔细询问相关的专业人士，要尽可能降低身体健康受损的风险。

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