不必牛饮，有请浅斟细酌

文|周明华

一提到喝酒的状态和姿势，我认为再没有比成都人更加忘我和销魂的了。

成都人喝酒是要一小口一小口慢慢喝的，绝对要喝出个空里流霜，喝出个月照花林。成都人摆龙阵，也是要一波一折七弯八拐九曲回肠慢慢讲的，你得有耐心闲情才行，性急吃不得热汤圆，成都人爱这么说。

首先，我们得承认，若以酒量计，论豪饮，所谓“吞沧海吸虹霓”的肌肉壮男，这等酒量角色在成都是绝难找到的。遍观国中，动辄提起烧酒瓶子吹喇叭，直吹得翻江倒海日月无光的，咕咚咕咚，那好像是关东汉子的直率豪放；抬一箱两箱甚至N箱啤酒来，沉重地往苍蝇馆地面一砸，砸出一堆刚烧完篝火的烟灰腾空而起，然后大家如流水一般畅饮的，那恐怕是京爷们能撑帆船之再想大肚；整几件火烧水烧的酒放家里，有朋自远方来，不亦乐乎，于是就喝掉半件一件的，那是燕赵侠士的豪举。

不说跟这些豪杰一比高下，就是看见成都郊外的庄稼汉，端起土巴碗，一碗一碗地朝肚里灌，成都人也会摇头咂舌，竖起大拇指大叫：“这才叫酒中仙嘛！属于李白的转世英豪。”

还有就是个别成都奇女子了，她们一般都不显山不露水。但只要一显，你可得小心了，谨防吃醉不起，醉不赏色，空留美人方方正正地坐在桌旁一阵阵窃笑。

有医生曾公开解释过，就肝脏的解毒解酒功能而言，女人一般都比男人强，他们要么滴酒不沾，要么酒量大得让你无地自容，每每酒局，都会避让三分。所以奉劝各位男同胞，酒席桌上千万不要随意跟女士较劲，她若喝了一杯，那必然能喝得下五杯十杯。

成都男人自然是深知成都女人的，俘获芳心一般另使软磨久缠的功夫，大不了多坐几盘地铁，多花几文盘缠，而决不会傻乎乎地在QQ上或者微信上，吹嘘自己酒量如何如何惊天地、泣灶神，不会在酒席上去挑逗美女，去展示酒量，那样会自讨没趣。最后，美女走了，你还倒睡在桌子底下口吐白沫伊里哇啦，这种场面被摆出去会让更多的美女笑掉左边嘴角那只醒目的小虎牙。

不过仍然真有一些不知深浅的北方汉子，以为自己人高马大，色胆十足、酒量也嗨皮得可以，来成都看遍街上漂亮妹子看花了眼，走偏了心，乱了几许方寸，弄丢了自己本该具有的克制力，憋不住便在酒席桌上去挑逗惹火。看那成都妹子开初一脸娇气，坚辞不饮，柔弱如牵牛花蔓，娇羞若含羞草一株。

此时此刻，北方汉子更是情绪上来了，想来个酒英雄救美或者大男子汉抖一盘威望，为了显示自己是文化人，专挑高度烈酒，自己咕咚一声仰脖儿干了，又继续坚持着全攻阵势。旁边的陪酒者，当然知道底细，想拉这名哥们都拉不住。

也许三杯五盏过了，成都妹子好像是终于却不过盛情，这才一副为哥哥妹妹我今天豁出去了的慷慨架势，千难万难好歹端起杯来，羞羞答答地闻了半天，紧眯了一下凤眼，长长睫毛作出非常痛苦状地扑闪着，还顺便“闪走”了一只趴在睫毛上不走的不速之蚊，从妹子表情上看，特别像是喝毒药一般她吞下了肚。

然后又娇嗔万般地说：“哥哥，能不喝行吗？幺妹实在不胜酒力。”于是北方哥哥开怀大笑，怜香惜玉，大声吆喝：“老妹，你的都拿过来，哥帮你喝了，也让俺们过一盘曲折亲吻大美女的人间好事！”

北方哥哥，你倒是“曲折”了，而你的厄运也就此开幕了。接下来，你两杯，我一盏，十个回合下来，便见北方哥哥傻兮兮笑着要倒要倒的，嘴巴还嘟噜着：“我——没醉，是见妹子美丽心儿先醉了。”一副憨猪相，还不自知。而成都妹子，这时却正好精神焕发，英姿飒爽，调门也顺便拉高了一个八度说：“大哥，要不咱俩再碰一个满杯，要满心满意的哈！”

既然已经碰了酒杯，成都妹子的眼神中突出就透出一股果敢与不羁。当清脆的碰杯声响起，你便开启了一场无法轻易结束的“战斗”。

于是这个妹子在饮酒时，早就抛弃了忸怩作态，一杯接着一杯，酒水顺着喉咙而下，像是在与烈酒较量。看来，这小小的酒杯承载的不只是酒，更是她们的热情与豪爽。若是小瞧了这一碰，以为能轻松应对，那可就大错特错。在那微醺的氛围里，成都妹子的魅力肆意绽放。

这等气量，看你还敢不敢再来惹？再来碰杯？而那个北方大哥，或许早已在这热烈的酒局中，被这个妹子的风采所折服，沉醉不知归路，只叹这碰杯之举，实在不可随意为之。

当然，也要明说一点，这样含而不露的海量成都妹在成都人中毕竟是少数，是个例。一般来讲地道的成都人不仅不赞赏饮酒过量，而且，他们不主张一杯接一杯不歇气地喝，认为那只是酒徒所为。至于洒仙什么的，那是神话上说的，约等于“空了吹”。纯粹为酒而酒，没有意思，没有情趣，点无浪漫因子，非性情中人所好。

成都人爱酒对他们来说纯粹就是拿来助兴凑趣的，而不是发疯发狂撒野犯傻的。酒为辅，情趣为主，主次分明得很，一点不含糊。所以他们主张一口一口慢慢地喝，细细地品，颇有些古代士大夫欣赏的“浅斟细酌”的况味。以酒助兴，首先就是助说话聊天或者叙事怀物之兴。#明话散语# #食辣酒炆#