立春过后，有条件多吃2绿、2白，顺应时节，家人受益！

立春，作为二十四节气之首，标志着万物起始、一切更生。它不仅是农历新年的开始，更是自然界阳气上升、万物萌动的象征。在这个充满生机的季节里，我们的饮食也应顺应时节，调整结构，以达到养生的目的。今天，就让我们一起探讨立春过后，如何通过饮食调养，让家人都受益。多吃“2绿、2白”，少食“1黄”，不仅是对自然规律的尊重，更是对家人健康的呵护。

一、多吃两绿，滋养身心。

1，绿豆芽--清新爽口，疏肝解郁。

立春后，气温逐渐回暖，人体内的阳气也开始升发。此时，适量食用绿豆芽，既能清热解毒，又能疏肝解郁。绿豆芽含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B群，对缓解春季常见的情绪波动、疲劳乏力有很好的效果。此外，绿豆芽中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，是春季减肥的理想食材。

推荐菜品：【凉拌豆芽菜】

主要食材：绿豆芽。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，鸡精。

操作步骤：1，绿豆芽抖掉豆皮，放在大盆中清洗干净，捞出来控干水分备用。香葱洗净后切葱花。

2，锅中加入清水烧开，水开后放入绿豆芽，焯水2分钟后，捞出控水，放入大盆中备用。

3，碗中加入食盐和葱花，淋入滚烫的食用油，再加入生抽和鸡精调匀，倒在绿豆芽上，翻拌均匀，即可上桌。

2，韭菜--温中开胃、行气活血。

韭菜是春季的时令蔬菜，富含铁、钙、维生素C等多种营养成分。立春后，人体新陈代谢加快，对营养的需求也相应增加。常吃韭菜可以帮助人体温中开胃、行气活血。此外，韭菜中的维生素C能增强免疫力，预防春季感冒。

推荐菜品：【韭菜炒鸡蛋】

主要食材：韭菜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，料酒。

操作步骤：1，韭菜切去根部，清洗干净后，切成小段，鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后，加入韭菜炒至断生。

3，接着加入食盐调味，翻炒均匀后，即可关火出锅。

二、多吃两白，润肺去燥。

1，山药--健脾益肺，滋阴润燥。

山药是春季养生不可多得的佳品，具有健脾益肺、滋阴润燥的功效。立春后，气候干燥，人体易上火，适量食用山药能有效缓解这些症状。山药中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，对预防春季心血管疾病有很好的作用。

推荐菜品：【西芹炒山药】

主要食材：西芹，山药。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，鸡精。

操作步骤：1，西芹摘洗干净后，切成小段，放入开水中焯水捞出。山药洗净去皮，切薄片备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入山药，翻炒至断生后，加入西芹炒匀。

3，接着加入食盐，生抽和葱花，翻炒均匀后，加入少许开水，大火烧开后，即可关火出锅。

2，莲子--清热泻火，安神补脑。

莲子是特别适合冬天吃的食物，因为莲子中含有丰富的莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，这些生物碱不仅可以清热泻火，而且还能安神补脑，在春天容易失眠的人，可以常吃。

推荐菜品：【银耳莲子羹】

主要食材：银耳，莲子，红枣，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，银耳提前浸泡，泡发后摘去根部，撕成小朵。莲子也提前泡发，红枣和枸杞都洗净后备用。

2，锅中加入清水烧开，水开后放入银耳和莲子，大火烧开后再加入红枣烧开，然后转小火焖煮至银耳出胶。

3，然后再转大火，加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化，即可关火出锅。

三，少吃一黄，过期的南瓜。

南瓜细腻香甜，营养丰富，经常食用有补中益气、消炎止痛、解毒化痰、清热解毒、润肺止咳等好处。但是南瓜是秋季的产物，放到现在已经干瘪缺水了，有的甚至已经腐烂，所以不可以再食用。而且南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者本来就要少吃，以免使其症状加重。

关于立春后的饮食原则，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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