随着网络科技的发展和生活节奏的加快，外卖已成为很多人的日常饮食习惯。只需在手机上点上几下，便可坐等美食上门，成本也并不比下馆子高多少。

然而，随着外卖行业的快速发展，也带来了一些问题，大众最关注的便是外卖店脏乱差和预制菜。如何才能点到干净卫生、吃得放心的外卖呢？记住3点4不点，帮您点到好外卖。

1、点连锁餐厅的外卖

餐饮市场有很多连锁品牌，炒菜、面馆、麻辣烫、快餐等各个品类全都有。连锁餐厅有统一的管理模式，从食材的采购、配送到加工标准、后厨环境、餐厅卫生，都有比较详细的标准，其卫生条件比多数小饭馆好的多，批量采购的食材更有保障，公司内部也有定期检查和评估。此外，连锁餐厅更加“珍惜自己的羽毛”，非常重视消费者的体验，以防因小失大，产生连锁反应。

2、点人气老店的外卖

有些人执着于探索餐饮新店，品尝新口味，也有些人钟情于餐饮老店，生怕在新店踩坑，而我便属于后者。点外卖时可以挑选当地的人气老店，这些饭店往往经营了很多年，经过了附近街坊四邻的把关和历史的考验，菜品由经验丰富的老厨师掌控，味道绝对没问题，性价比通常也很高。另外，还有很多顾客充当“检查员”，时刻监督着店内的卫生条件和服务态度。比如，家门口的一家山西面馆开了十几年了，每天都是爆满，平时不愿意出门时就点他家的外卖。

3、点商场里面的外卖

商场是一个人员密集场所，入驻的餐厅几乎一到饭点便会座无虚席。商场对引进餐厅的资质有严格的审核机制，不仅会检查营业执照、食品经营许可证等硬性条件，还会定期检查餐厅的后厨卫生和用餐环境，一旦出现问题，便有严苛的退出机制。但是在点外卖时要看清楚店铺的地址，有的会注明在某商场，实际上却是在商场旁边的小巷子或居民区里。

1、不点不能堂食的外卖

外卖餐厅各式各样，有很多外卖店藏身在小巷子里或老旧居民区中，不能堂食，只能外卖。这些外卖店的面积通常比较紧凑，一二十平米包括了炒菜区、备菜区、打包区和储藏间，除了外卖员没有其他顾客，员工也很少，所以在卫生标准上会有所放松，很容易存在脏乱差的问题。此外，这些外卖店还容易证照不全，缺少足够的监管，菜品质量很难得到保障。

2、不点数据异常的外卖

人们在点外卖时习惯先查看商家的各项数据，例如评分、销量、具体评价等，经过对比，选择销量高、评价好的外卖店，慎点评价差、评分低的外卖。而有些外卖店的数据非常奇怪，月销量可达到9999+，评价数却是寥寥无几，这些数据很可能失真。月销量奇高，一个小小的外卖店很难有这样的出餐效率，而销量和评价不成正比，这些数据很可能是刷出来的。

外卖店的名字也很有讲究，对于大众餐厅来说，可能会起“东北菜馆”、“老张饭店”、“川香汇”等通俗易懂的名字，也有一些外卖店为了提高点击率和搜索率，会起比较另类或带有符号的名字，如“一家很哇塞的面馆”、“一家被××耽误的菜馆”、“东北菜.川湘菜.粤菜”、“重庆小面.麻辣烫.油泼面”等，这些外卖店通常是小作坊，菜品跨度太大的很多都是预制菜。

4、不点可能是预制菜的外卖

现在预制菜行业发展很快，很多外卖店都在使用，用预制菜的外卖店可以不用锅灶，不用厨艺，一台微波炉或几个吹风机就够了。预制菜可能存在重油重盐或有添加剂的问题，大多数人更青睐于现炒菜，所以在点菜时要注意，少点梅菜扣肉、糖醋里脊、卤肉饭、鱼香肉丝、水煮鱼、红烧丸子等预制菜高发菜品，可以点一些炒青菜、蒸菜、清蒸鱼类的菜品。

记住以上“3点4不点”，能够很大程度避免不卫生的外卖，总之，再好的外卖不如自己做的放心，制作美食的过程也很治愈。

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