在互联网经济深度融入日常生活的当下，外卖平台已成为城市烟火中不可或缺的部分。然而，美团高达25%的抽成比例，像巨石般压在商家肩头，引发了行业内外的广泛关注与激烈讨论。与此同时，京东外卖的强势入局，以截然不同的抽成策略，为商家提供了新的选择，也将美团的抽成问题推向了舆论的风口浪尖。

美团高抽成下商家的艰难处境

美团25%的抽成比例，对商家利润的影响堪称巨大。以一份售价100元的外卖订单为例，美团直接抽成25元。原本毛利可达60%的商家，扣除抽成后，毛利瞬间降至35%。再算上人工、食材物料等运营成本，最终利润往往连10%都难以保障。

街边一家普通的简餐小店就是典型代表。这家小店每日需承担租金、员工工资、水电费等固定成本约500元。假设一份餐品售价30元，按60%的毛利计算，每份毛利为18元。若每日订单量50单，总收入1500元。但在美团25%的抽成下，抽成费用高达375元，毛利降至1125元。扣除500元固定成本，再减去食材等变动成本，每日利润所剩无几。遇到订单淡季，甚至可能入不敷出，面临亏损困境。

面对高抽成，商家们陷入两难。部分商家试图通过涨价转移成本，但消费者对价格极为敏感，涨价往往导致顾客流失、销量下滑。不涨价则利润微薄，难以维持店铺正常运营。

此前，多地商家联合抗议美团高抽成，要求降低抽成比例，改善生存空间。但这些分散的抗议行动，难以对美团这样的行业巨头形成实质性制约。

京东外卖入局带来的对比与冲击

与美团形成鲜明对比的是，京东外卖给出了极具吸引力的抽成政策。2025年5月前入驻的商家可享永久0佣金，后续佣金率也仅约5% 。同样以月销1500单的简餐小店为例，若入驻京东外卖，后续5%抽成下，一单30元的订单，扣除抽成后商家到手约28.5元。每月抽成费用仅2250元，相比美团的抽成费用大幅降低，商家利润空间显著提升。

这一巨大的抽成差异，让不少商家看到了新的希望，纷纷开始考虑将业务向京东外卖转移。京东外卖的出现，无疑打破了美团在抽成问题上的相对垄断，为商家争取合理抽成提供了新的可能性。

行业未来展望：走向互利共赢

美团作为外卖行业的领军者，凭借庞大的市场份额积累了可观的收益。但从长远来看，过度挤压商家利润空间，对整个外卖生态系统的健康发展极为不利。一旦大量小商家因成本压力倒闭，平台的商品多样性和服务质量必然受到影响，最终导致用户流失。

外卖平台与商家本应是相互依存、互利共赢的关系。美团需要重新审视抽成政策，建立更加公平合理的合作模式，促进外卖行业可持续发展。而京东外卖的入局，不仅为商家提供了更多选择，也为行业注入了新的活力，带来了变革的契机。未来，外卖市场格局究竟如何演变，美团是否会调整抽成策略，京东外卖又将如何拓展市场，值得所有人拭目以待。