说起桑叶，大家应该不会陌生，它就是桑科植物桑树的叶子，也是可爱的蚕宝宝的美食。

霜桑叶

桑树在我国不但有悠久的栽种历史，而且有着广泛分布，无论是野生资源还是栽培树种大多数省区都有。桑树树种有十多种，主要分布在四川、广东、广西、山东、湖北、陕西、甘肃等地。

桑树虽不起眼，但药用价值很高，全身多部位都是我们常用的药材。上面谈到的桑叶，还有桑白皮、桑枝、桑椹、桑黄等，甚至树上寄生的桑螵蛸都是临床上常用的中药。

桑叶

扯回正题，下面就来谈谈有关桑叶的那些事。

桑叶能治病，在古籍《神农本草经》中都有记载。桑叶味苦、甘，性寒，传统医学认为，桑叶有疏风散热、清肺、明目之效，常用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头痛头晕，目赤昏花等症。常用量为5-9克。

现代药理及临床研究表明，桑叶针对多种疾病都有一定的治疗作用。在这里就不在一一累述，只从养生保健角度简单来谈谈桑叶的应用。

1. 桑叶对高血压有疗效。桑叶中含有芦丁、槲皮素、槲皮苷、ϒ- 氨基丁酸等成分，对血压的调控有一定作用；

2. 桑叶能降血糖。桑叶含有的生物碱和多糖类、氨基酸成分起降糖作用；

3. 桑叶治红眼病。中医认为，肝火上炎，则目赤。桑叶不但用于风热引起的目赤红肿，而且清肝明目，消炎解毒，对肝火引起的红眼病有治疗作用。广东是我国红眼病的多发地，当地常用桑叶来防治；

4. 桑叶能降胆固醇。桑叶中含有的黄酮类成分对减肥降脂有一定作用；

桑叶

桑叶的挑选

1. 从传统上来讲，桑叶要选用霜降后经霜打的桑叶，俗称霜桑叶。现市场上青桑叶居多。近几年开始流行桑叶茶，桑叶茶是经烘焙工艺加工而成。在加工的过程中，由于温度相对偏高，有效成分含量多少会有影响，从理论上来讲，还是自然凉晒的桑叶质量更佳；

2. 叶片黄绿色，肉质厚，一捏就碎的质量好