在清朝宫廷里过节，能吃到哪些美食呢？

清宫节日期间的饮食是极为讲究的，这里的讲究不只是用了什么珍稀食材，准备了哪些功夫菜，还有就是各种规矩和传统都必须遵守。

今天，我们就来看看，清朝宫廷的节日饮食具体有哪些吧~

最重要的节日当然是春节了，不过以前是叫“元旦”，也是大年初一的意思。

除夕夜一定要吃的一样东西就是“煮饽饽”（而且是要在子时吃），其实就是素馅饺子。

那为什么不吃肉馅的呢？有的说这是不忘祖宗和发祥地的礼仪，也有说是因为满族信奉萨满教，他们认为素饺子可以祈福。另外，饺子里会包金如意或银锞，寓意新的一年大吉。

除夕还有团圆宴，皇帝会和后妃们进行家宴，这时候的菜品就是以满族传统为主了。

祭祖的时候，黄金肉是必备的菜肴，所谓黄金肉就是“烤猪肉”，据说是努尔哈赤发明的菜。

供佛的时候会准备“蜜供”，这是一种油炸面条，并用饴糖粘合形成塔状，高达丈余，另外还要缀以金箔。

正月初一早上也要吃“饽饽”，可以说是“饽饽宴”，以萨其马、芙蓉糕、奶皮卷等满式点心为主，并以奶茶佐餐。

到了晚上，太和殿会举行盛大的宴会。宴会上有什锦锅、野意火锅等锅子，象征着“山河一统”。

过了春节，就是元宵节。宫廷的御茶膳房会连夜制作元宵，保证皇帝、皇太后、皇后、嫔妃等人都能吃上。

其中有一道水晶元宵，是用藕粉制皮，内填玫瑰、松仁、蜂蜜，并以鸡汤煮熟。

元宵节还有持续三天的“灯火盛宴”。

看灯时可以吃到看灯点心。这是十二生肖面塑灯，里面放着酥油灯芯，可以点燃。

另外还有“消夜果盒”也是元宵节时准备的。这是一种九层雕漆食盒，里面装着松子、杏仁等干果，并配以西域葡萄酒。

到了立春，就比较简单了，皇帝和后妃们都会吃春饼。

在这之后的一个重大节日就是端午节。

端午节当然要吃粽子了。

御膳房制作的粽子也不一般，比如奶子粽，它是糯米和乳酪制成的；还有果馅粽，就是以果子为馅料的粽子。这些粽子都比较小巧，而且是用苇叶包裹的。

端午节有“驱邪宴”。宴会上有五毒饼，这是模印了蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等“五毒”图案的饼，里面的馅料往往是玫瑰和枣泥。

另外还有雄黄酒。酒器中放置艾草，用金勺分饮——当然，太监是要先试毒的。

在这个时候，他们还会吃一些时令鲜果，比如进贡的樱桃、桑葚等。

鲜果还可以冰镇，冰镇鲜果和杏仁豆腐这些都是宫里常称的“甜碗子”。

接下来就是中秋节。

中秋节是要祭月的，供桌上会摆“月光马儿”画像（明清月神形象），另外还有团圆饼（月饼）。

据说御膳房会制作直径0.6-0.7米、重量能达20斤的巨型月饼，祭月后切开分赐给每个皇室成员食用。

有一种“翻毛月饼”就是因慈禧而出名的。这种月饼外皮层次分明、酥皮如羽毛般轻盈，口感鲜香软糯、甜而不腻，受到慈禧的喜爱，亲自赐名“翻毛月饼”。

另外还有一种“兔儿爷饼”，这是一种兔形的酥皮点心，眼睛镶嵌红宝石——后来改成枸杞了。

中秋节前后，清宫还有一项重要活动，就是螃蟹宴。

除了皇帝、后妃外，一些高级官员也可以参加螃蟹宴。这些螃蟹主要是地方官员进贡的，其中阳澄湖大闸蟹因肉质鲜美、膏黄肥厚而备受青睐。

螃蟹最常见的烹饪方式就是清蒸。据说，乾隆特别喜欢清蒸河蟹，并配以姜醋与绍兴黄酒。

而慈禧不满足于简单的烹饪方式，她更喜欢“蟹肉煨鸽蛋”这样的精致菜肴。

此外，宴会上还有洗手蟹、蟹酿橙、螃蟹羹等蟹馔，让人大饱口福。

据说宴会现场还会有剔蟹胸骨之类的比赛，高手剔蟹能保证八路完整，样如蝴蝶。

吃完螃蟹后，大家通常会喝苏叶汤，用苏叶洗手，以去除螃蟹的寒气与腥味。

下面就是重阳节，皇室会吃满族传统的烤鹿肉，另外还要吃菊花糕，喝菊花酒。

到了冬至也有宴会，称作“九九消寒图宴”，上面有八十一道菜，对应数九寒天，每道菜名含数字。

另外还有馄饨，有四十九褶，象征《周易》大衍之数，汤底也是用参茸熬制的。

在萨满祭祀后会有分胙的环节，而且必须是要由宗室亲王操刀分割的。

腊八节宫廷里吃的也是很讲究的。

御膳房会熬七宝五味粥，里面包含暹罗香米、西藏雪莲、长白山参等珍材，并且是由喇嘛诵经开光的。

雍和宫也会用四丈的铜锅熬粥，并且侍卫骑马送往各王府。

腊八节还会用翡翠罐腌渍紫皮蒜，次年开坛再赏赐给重臣。

其实，节日期间，宫里都有向王公大臣赐“食盒”的习惯，食盒里装着的一般都是肉食和饽饽等等，这也是为了彰显皇帝的恩典。

以上就是关于清宫节日饮食的一些内容~

从中可以看出，这些饮食不仅仅是为了味觉上的享受，也是文化与政治的缩影，体现了当时满汉交融、等级森严的特点。

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