丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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正巧是一个月之前发生的事，某短视频软件在国外市场，经历了一场前所未有的跌宕起伏。

在美国政府禁令正式生效的前夕，该软件提前做出了下线决定，并关闭了相关业务。

这一突如其来的变故，让许多国外的用户措手不及，成为“网络难民”，四处寻找起了替代品。

一部分用户将目光转向了国内的某薯APP，靠着有些生硬的机翻，开始了新的探索之旅。

思想的碰撞和文化的交融，让人们恍然大悟，原来大家的生活并不像想象中那样，充满秩序和理想。

那些年读过的歪风文章，和网上带有偏见色彩的视频，在每个人的心中，都或多或少地建立起了屏障。

虽然风波仅仅持续了不到一天的时间，该短视频软件便重新恢复上线。

但依旧有不少外国人留了下来，和国内网友进行日常交流，分享彼此的生活点滴和心得体会。

原本只是作为替代品的平台，却意外成为了大家了解不同文化的重要窗口。

回到当下时节，茶圈内已经有部分2025春茶开始上新，其中大部分为早春绿茶。

除了这些可以好奇尝鲜的早春绿茶外，还有哪些茶适合目前饮用呢？推荐清单立刻为大家奉上！

《2》

喝茶选择一：清饮老白茶。

最近，后台经常收到这样的消息：

“朋友圈里都在传，安吉白茶3月25左右开采，福鼎白茶是不是也快了？”

茶友们别太心急，安吉白茶虽然名字里也带个“白”字，但人家的真实身份是绿茶。

安吉白茶的茶树品种，在气温较低的早春时节发芽，嫩芽中缺少叶绿素，因而呈现出淡雅的白玉色。

除了名称相似，在原料、工艺等各种方面，都和福鼎白茶完全不同。

福鼎核心产区的茶树们，如今依然经历着高山寒意的考验，尚未到达发芽采摘的最佳时机。

天气变化不定的当下，对人类来说也是一场挑战，稍不注意就因气温骤降而着凉感冒。

新白茶中的茶多酚，能有效增强身体的免疫力，随着储存时间的增加，含量逐渐下降。

好在，还有持续生成的黄酮类物质填补了这一空缺，且性质更加温和，对体质敏感的群体更友好。

在等待新茶生长发芽的这段时间里，总是要多一些耐心，平时可以多喝一些三年以上的老白茶。

不仅营养效用不减，茶味也愈发醇厚，想解放双手换成茶壶煮，也完全可行。

周末在家的休息时光，拿出已经提前开好壶的柴烧紫砂壶，煮上一壶温暖的老白茶汤，也是幸福的享受。

为了能收获事半功倍的养生效果，有些茶友还会特意加入红枣、陈皮等材料与老白茶同煮。

具体的营养价值是否能达到预期效果，还不得而知，但可以明确的是，这样做会完全打乱老白茶的香气和滋味层次。

喝老白茶，不仅要确保年份真实，更不应错失纯正的风味体验，混搭的做法太浪费珍贵好茶，还是各自分开清饮为妙！

《3》

喝茶选择二：去年的足火岩茶。

一众茶类里，武夷岩茶是出了名的慢。

岩茶的原料选择极为讲究，不采嫩叶与芽头，而是选择具有一定成熟度、能禁得住高温焙火的新叶。

每年等到谷雨前后，早生品种才迎来采摘，到了四月下旬左右，水仙、肉桂等主力军，才陆续加入采摘的行列。

直至五一过后，其他茶类正紧锣密鼓地推出春季新品时，武夷岩茶的忙碌采茶季才缓缓落下帷幕。

除了采摘时间相对较晚，武夷岩茶的制作周期也比其他茶类更长。

岩茶的加工，大致分为初制做青与精制焙火两个阶段，不同火功的岩茶，上市时间也各不相同。

但无论如何，好茶的焙火工艺都坚持以慢焙为主，过早上市的岩茶，很可能是未经充分焙火的半成品毛茶。

武夷岩茶在加工时，焙火是一道至关重要的工序，焙火之后，还需要经历一段时间的褪火过程。

在过去，人们通常习惯将岩茶放一年再喝，期待风味表达能更清晰直观。

但如今可以放宽心，有了茶掌柜的提前把关，岩茶在褪火后试喝确保稳妥，才会正式推向市场。

只要商家没有特殊声明，某款茶需要密封储存褪火若干时间，大家拿到手拆开后就可以直接喝。

足火岩茶的风味最佳适饮期，大约在一年到一年半内。

在阴雨连绵的日子里，泡上一杯悟源涧肉桂，不仅能感受到香气愈发高扬，茶味更甘醇绵柔，滋味层次也更加丰富。

醇厚汤水中桂皮香与桂花香交织，丝毫不显张扬激烈，却让人精神饱满，过瘾十足！

《4》

喝茶选择三：隔年的红茶。

圈内常说“冬红夏绿”，却很少有人知道这句话的完整版本：

春天花茶、夏天绿茶、秋天乌龙、冬天红茶。

按照这样的传统习惯，春天喝一杯经典的茉莉花茶，的确清新宜人，有效消除烦闷。

但要是严格遵循其中的理念，对白茶、熟普等未被提及的优质茶来说，就有些不公平了。

更有不少始终钟情于红茶的茶友，如果一年四季只允许三个月的时间享用，未免也太残忍。

其实，喝茶不应刻意受限于季节，喝着顺心舒畅，那就是最好的享受。

春寒料峭之际，从室外回到家中，立刻泡上一杯温暖的红茶，用有些冻僵的双手轻轻捧起茶杯，一瞬间暖身又暖心。

所有品类中，正山小种的受众范围最广。

尽管今年的采摘期还未开始，新茶仍需耐心等待，但红茶的魅力并不会因此减损。

红茶有着三年的风味适饮期限，虽然不能长久储存，但只要储存得当、品质不变，随时都适合饮用。

去年的正山小种，经过一年的氧化还原反应，汤感会变得更加醇厚。

正是因为这一特性，有不少茶友新茶买回家后，一部分留着平时喝，另一部分留着来年再品尝。

趁热小口细啜茶汤，花蜜香、桂圆香和木质香如烟花般层层绽开，又与柔润细滑的口感充分结合，甘醇而不甜腻。

感兴趣的茶友们不妨一试，来自桐木高山的正山小种，隔年风味与新茶相比，又是另一番享受。

《5》

新茶还未上市的这段时间，也正是细细品鉴家中存茶的最佳时机。

按捺住心中的那份急切期望，再有两个多月，就能迎得好茶上新回归。

在不久之后，一个恰好的契机到来，茶树生长发芽，高山上的茶农们也忙碌起来。

薄雾轻绕，微风过十里，只待枝头春意闹！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。