【清润滋补新滋味】板栗马蹄猪肚汤：一口下去，清新甘甜，滋润心脾！

食材清单： 新鲜猪肚1个（约600g）、生板栗200g、马蹄（荸荠）200g、姜3片、枸杞1小把、盐适量、清水适量

步骤详解：

1. 猪肚预处理

将猪肚内外翻洗，去除杂质，用面粉或醋反复搓洗几次，以彻底清除异味；

冲洗干净后，切成条状或片状。

2. 板栗及马蹄准备

板栗先用刀轻划一刀，热水中煮3-5分钟，便于去壳去衣；

马蹄削皮，洗净后对半切开。

3. 开始炖煮

砂锅中加入足够的清水，放入切好的猪肚，加入三片姜，大火煮沸后撇去浮沫；

转中小火，加入准备好的板栗和马蹄，盖上锅盖慢炖约1.5小时；

最后半小时加入枸杞，调味加盐，继续慢炖使汤底更加鲜美；

关火前检查调味是否合适，适当调整盐分。

4. 装碗享用

将炖好的汤盛出，可以撒上些许葱花增加香气；

一边品尝着汤的清甜，一边享受猪肚的弹牙，以及板栗与马蹄的爽脆口感。

小贴士：

猪肚的清洁非常重要，否则会影响整个汤的品质和口感。

板栗和马蹄不宜过早加入，以防过于绵软失去口感。

汤的咸淡需在最后尝试后再决定，避免一开始放盐导致食材不易熟透。

这道板栗马蹄猪肚汤，集合了多种食材的精华，既有猪肚的胶质滋补，又有板栗和马蹄的清甜解腻，非常适合秋冬干燥时节饮用，能够帮助身体调节，增强体质，是一道不可多得的养生汤品。赶快动手试一试，给你的餐桌添上一抹清新与健康吧！