随着天气逐渐转冷，我们的味蕾也开始向往那些热腾腾、暖洋洋的美食。今天，我要为大家介绍一款非常适合寒冷天气的美食——牛肉豆腐煲。

这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作起来也非常简单，是家庭聚餐或者独自享受美食的绝佳选择。

【食材准备】

牛外脊、豆腐(一块)、菌菇或蔬菜、姜片、黑胡椒、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜片、洋葱、西红柿、盐

【烹饪过程】

①腌制牛肉：首先，我们将牛外脊切成薄片。然后，加入适量的姜片、黑胡椒、酱油、蚝油、鸡蛋和淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。

②准备豆腐：在腌制牛肉的同时，我们将嫩豆腐切成小块，放在一旁备用。

③炒香底料：接下来，我们热锅凉油，放入蒜片和洋葱炒香。洋葱的甜味和蒜片的香味能够为这道菜增添不少风味。

④炒西红柿：当蒜片和洋葱炒香后，我们放入西红柿，并加入少量的盐。

⑤加入菌菇或蔬菜：西红柿炒出汁水后，我们放入自己喜欢的菌菇或蔬菜。

⑥调味并加入开水：根据个人口味，我们加入适量的酱油和蚝油调味。然后，倒入适量的开水，将嫩豆腐块放入锅中。

⑦铺牛肉并焖煮：最后，我们将腌制好的牛肉片均匀地铺在豆腐和菌菇或蔬菜上，然后盖上锅盖，大火焖煮8分钟。牛肉豆腐煲完成！

打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。牛肉的鲜嫩、豆腐的细腻、菌菇或蔬菜的清香，以及汤汁的浓郁，完美地融合在一起，形成了一道令人垂涎欲滴的美食。

在这个寒冷的天气里，不妨为自己或家人制作一道牛肉豆腐煲。这道菜不仅能够为你带来温暖和满足，还能够让你感受到烹饪的乐趣和成就感。快来试试吧！