说到最受欢迎的超市,当然就是胖东来了。
每天有大量的顾客,甚至在没开门的时候就已经等在门外,生怕人多了挤不进去。
于是永辉超市为了像胖东来一样受到欢迎,就发起了“爆改计划”,宣传要学习胖东来。
在刚开始的时候,还获得了大家一致的赞赏,但终究还是“本性难移”。
甚至网友都说:这很永辉。
究竟是怎么回事呢?
永辉爆改行动
老牌超市永辉多年来一直在业绩下滑、亏损的困境中挣扎。
很多店铺都出现了“无人问津”的情况,甚至很被爆出“服务不好”,“商品问题”等负面新闻。
作为传统的连锁超市,它开始意识到自己的模式已经落后了,必须通过改革来重新赢得顾客的青睐。
而这时,“胖东来”迅速崛起了,凭借优质的商品、良好的服务和人性化的经营理念,赢得了大量顾客的喜爱。
永辉看到了胖东来的成功之路,决定效仿胖东来的模式来进行全面改革。
于是,永辉超市在郑州信万广场的门店,被选为第一家“胖东来调改店”。
这家门店经历了彻底的改头换面:下架重新进货,商品结构达到胖东来的90%以上。
扩大烘焙区、新增生鲜散装区等,模仿胖东来的布局。
员工工资大幅增加,每天工作时间缩短至8小时以内。
可以说,永辉在硬件建设上投入了大量心血,力求将顾客体验最大化。
6月19日,这家焕然一新的永辉超市开业当天,就引来了大批顾客的踊跃光临。
人潮汹涌、排队购物的景象,再现了胖东来的火爆场面。
这正是永辉所期望的“引流”效果,也初步印证了永辉学习胖东来是正确之举。
不过,仅仅在硬件上投资是远远不够的。
开业当天,就出现了很多让顾客不满的情况,因此也有网友说:这很永辉!
果然还是学废了
果不其然,开业当天当天顾客们非常的热情,所以人数越来越多,此时的永辉已经和胖东来一样挤满了人。
但是好笑的一幕出现了,永辉不知出于什么目的,竟然让一名保安手持话筒,大声播放着“从8点开始只能出不能进”的语音。
在这名保安的身边,还有几名保安,霸道的拦着,生怕有人闯进去。
如果说怕里面的人太过于拥挤,完全可以在里面加派人手,来维护秩序,而不是派保安在外面拦着,让顾客扫兴而归。
要是因为害怕耽误下班,那就没有办法了。
看看胖东来什么时候做过这种事,这种调改下,效果依然是大打折扣。
再者,永辉在商品销售方面,有意无意地限制了顾客的权益。
很多受欢迎的热销品如网红大月饼、精酿啤酒等,永辉一开门就实行严格限购,每人只能买一两件。
虽然表面上是为了方便更多顾客购买,限制黄牛的扫货,但限制的数量如此的少,还是不免让人觉得有些小家子气。
与之相比,胖东来不对热销商品严格限购,更多体现了对顾客需求的尊重。
其次,永辉在对待自己员工方面,也引发了争议。
曾经永辉发过一篇“告顾客书”,上面写着永辉大幅度提高员工工资。
号称将员工工资由2500元每月,大幅提升至4500元每月,工作时间缩短到8小时以内。
虽然比传统超市有了很大进步,但和胖东来的员工待遇相比,仍有非常大差距。
胖东来员工最低薪资就达到7000元一个月,且大多数员工工资在8000元以上。
更不用说胖东来为员工提供丰盛就餐、免费旅游等全面福利。
相较之下,永辉做出这点成绩,就开始宣传,真的很“大方”。
从这些细节不难看出,永辉超市虽然在场地布局和商品陈列等硬件上做足了功夫,但在真正的经营理念上,却还未能完全跟上胖东来的步伐。
仅仅将胖东来的部分模式和流程照搬照抄,难以复制成功的根本。
相比之下,胖东来之所以能够成为一股新风尚,关键在于它“顾客至上、用爱心经营”的人性化理念,以及对员工无微不至的关怀。
要彻底吸收这些经营理念,并内化为自身的企业文化,并非一蹴而就。
如此,永辉超市短期内恐怕难以做到,还需要更长时间的变化。
但是就怕永辉就此满足,只是停留在表面化学习,不再上进,到最后也难逃“换汤不换药”的窘境。
早在改造之前,胖东来创始人于东来就提醒大家了:“不能期望值太高”,需要“慢慢优化,稳健成长”。
现在看来,还真被说中了,永辉超市目前只是披着胖东来的“衣服”,里面还是没有变的,骨子里还是很“永辉”的。
在开业的这两台天,除了给顾客提供了胖东来的商品,目前在服务上并没有很好的反响,模仿胖东来成功模式的道路上,永辉还任重而道远。
可能就像于东来说的那样,在短时间内可能难以出现根本改变。
但在股市上,自6月19日永辉“胖东来调改店”重新开业的当天。
当日永辉股价开盘较前一交易日上涨0.35%至2.86元/股,盘中一度大涨逾8%,尾盘才稍作回落,最终收于2.89元/股,涨幅2.48%。
投资者对永辉借鉴胖东来成功经验的做法充满期待,纷纷通过买入永辉股票投注其未来发展前景。
可见,一向低调的胖东来超市经营理念,竟然能在资本市场掀起如此巨大的关注热潮。
不过大家都是希望永辉别就此满足,以后可以改的更好,满足大家的消费需求,也为更多的企业做出榜样。
打造出与胖东来理念相通的企业文化,真正的重现生机,实现持久良性发展。
结语:
如今,永辉正在进行“优化”,到时候又会有200多家门店关闭,那些被关闭的门店,必然会辞退员工。
如果按照这种方式来看,虽然员工的薪资提升了,但是更多的员工失业了,这样也不好评价好坏。
但愿永辉可以重新捡起当初“民生超市,百姓永辉”的初衷吧!
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参考材料:
【1】中国报道——《“爆改”版永辉超市开业!胖东来救得了永辉吗?》
【2】第一财经——《现场直击|胖东来“爆改”的永辉超市亮相:下架单品逾1万,员工月薪涨千元》