近期有一条新闻，说福建有一位 25 岁的陈女士在进行严苛的减肥计划后瘦掉了 40 斤，但是结果却悲剧了，在之后的体检中发现有了重度脂肪肝。怎么减肥以后反而重度脂肪肝了？

大家好，我是肝病医生孙利红。今天就这个话题给大家讲讲脂肪肝的问题。

1. 在印象里，脂肪肝大多都是吃出来的，那严格的饮食控制为什么还会得脂肪肝？大家平时最常见的脂肪肝是由于常吃高脂肪、高热量的食物，像含糖的饮料、油炸油脂类的食物等等引起的过度肥胖，最终脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。

2. 而陈女士的脂肪肝不是这样的，陈女士是因为过度节食导致体内的蛋白质摄入不足，而脂肪在肝脏中能否顺利排出离不开蛋白质的参与，蛋白质少了就影响了肝脏中脂质的代谢，让肝脏里面的甘油三酯无法从肝脏里面运出来，最终形成了营养不良性的脂肪肝。可见均衡的饮食和营养有多么重要。

3. 因此，预防脂肪肝的形成要避免膳食中常出现高热量、高脂肪、低纤维的食物结构，可以以植物性的食物为主，像豆类、小麦、玉米等等，以动物性的食物为辅，比如肉禽、蛋类、牛奶等等，并且一定要减少酒精的摄入。同时，平时还要加强运动和锻炼，改变久坐不动的生活习惯，对预防脂肪肝都有很重要的作用。