不知道从何时起，“穷鬼营销” 在餐饮界悄然兴起，成为了各大品牌吸引消费者的新法宝。从茶饮到咖啡，从快餐到西餐，众多品牌纷纷推出 “穷鬼套餐”，一时间，“穷鬼” 们仿佛成为了消费市场的主力军。

蜜雪冰城，作为茶饮界的平价代表，一直以来都以亲民的价格深受消费者喜爱。1 元的甜筒、4 元的柠檬水、6 元的奶茶，这些价格在动辄十几元甚至几十元的茶饮市场中，显得格外亲民。而蜜雪冰城推出的 “穷鬼套餐”，更是将性价比发挥到了极致。比如，“雪王大圣代 + 摩天脆脆” 套餐，原价 10 元，组合购买只需 7 元，让消费者用更少的钱，享受到更多的快乐。在小红书、抖音等社交平台上，关于蜜雪冰城 “穷鬼套餐” 的分享和推荐数不胜数，不少消费者表示，蜜雪冰城的 “穷鬼套餐” 是他们日常解馋的首选。

瑞幸咖啡，也在 “穷鬼营销” 的浪潮中脱颖而出。自 2023 年 6 月推出每周 “9.9 元喝一杯” 优惠券以来，瑞幸成功打响了十元以内咖啡促销战役。9.9 元的拿铁、美式，让曾经被认为是 “奢侈品” 的咖啡，变得触手可及。这一举措不仅吸引了大量新用户，也让老用户更加频繁地光顾瑞幸。据相关数据显示，瑞幸在推出 “9.9 元喝咖啡” 活动后，销量大幅增长，市场份额进一步扩大。如今，瑞幸的 “9.9 元咖啡” 已经成为了咖啡市场的一个标志性产品，众多品牌纷纷效仿，掀起了一场咖啡价格战 。

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瑞幸：性价比打开市场，数字化精准运营

1、高性价比产品策略

瑞幸咖啡在 “穷鬼营销” 中，将高性价比产品策略发挥到了极致。以 9.9 元咖啡为例，这一价格定位精准地击中了价格敏感型消费者的需求。在竞争激烈的咖啡市场中，价格往往是消费者选择品牌的重要因素之一。瑞幸通过推出 9.9 元咖啡，成功地吸引了大量对价格敏感的消费者，这些消费者可能之前因为咖啡价格较高而对咖啡消费望而却步，或者在日常消费中更倾向于选择价格亲民的饮品。瑞幸的 9.9 元咖啡让他们能够以较低的成本享受到咖啡的美味，满足了他们对于咖啡的需求。

从市场反馈来看，瑞幸的 9.9 元咖啡取得了巨大的成功。在瑞幸推出这一活动后，其销量大幅增长，市场份额也进一步扩大。许多消费者在社交媒体上分享自己购买 9.9 元瑞幸咖啡的经历，形成了良好的口碑传播，吸引了更多的消费者尝试购买。这一策略不仅让瑞幸在咖啡市场中脱颖而出，还带动了整个咖啡市场对于平价咖啡产品的关注和重视，推动了行业的发展。

2、数字化运营与精准营销

瑞幸咖啡的成功，离不开其强大的数字化运营与精准营销体系。依托 APP 和小程序，瑞幸构建了一个庞大的线上销售和服务平台。通过这个平台，瑞幸能够收集大量的用户数据，包括用户的购买习惯、口味偏好、消费时间等。利用大数据分析技术，瑞幸对这些数据进行深入挖掘和分析，从而实现对用户的精准画像和精准营销。

比如，瑞幸会根据用户的历史购买记录，为用户推荐他们可能喜欢的咖啡产品和优惠活动。如果一位用户经常购买拿铁咖啡，瑞幸可能会向他推荐新推出的拿铁口味产品，或者提供拿铁咖啡的专属优惠券。这种精准营销方式，不仅提高了用户的购买体验，还大大提高了用户的粘性和复购率。用户感受到瑞幸对自己的了解和关注，会更愿意选择瑞幸，并且更频繁地购买瑞幸的产品。

3、联名营销打造爆款

联名营销是瑞幸咖啡的又一营销利器。瑞幸通过与茅台、猫和老鼠等热门 IP 联名，成功打造了一系列爆款产品，引发了社交平台的广泛传播，极大地提升了产品热度和品牌形象。

与茅台的联名，将咖啡与白酒这两种看似不相关的产品结合在一起，创造出了独特的酱香拿铁。这一创新的产品组合引发了消费者的强烈好奇心和购买欲望。在联名产品推出后，社交媒体上迅速掀起了一股 “酱香拿铁” 热潮，相关话题和讨论不断，许多消费者纷纷前往瑞幸门店购买，想要尝一尝这款独特的咖啡。与猫和老鼠的联名则唤起了消费者的童年回忆，马斯卡彭生酪拿铁搭配可爱的猫和老鼠联名周边，吸引了众多消费者，尤其是年轻消费者和动漫爱好者的关注和购买。

这些联名营销活动，不仅为瑞幸带来了短期的销量增长，还提升了瑞幸的品牌形象和品牌价值。通过与知名 IP 的合作，瑞幸向消费者传递了其创新、时尚、年轻的品牌形象，吸引了更多年轻、时尚的消费者群体，进一步巩固了其在咖啡市场的地位。

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蜜雪冰城：极致性价比，供应链是底气

1、极致性价比定位

蜜雪冰城的成功，首先源于其极致的性价比定位。从蜜雪冰城的菜单上可以看到，其产品价格亲民，4 元的柠檬水、1 元的冰淇淋等产品，成为了众多消费者日常消费的首选。蜜雪冰城以低价策略吸引大众消费者，满足了消费者对于高性价比饮品的需求 。在竞争激烈的茶饮市场中，蜜雪冰城凭借价格优势，迅速占领了市场份额，成为了茶饮界的 “性价比之王”。

蜜雪冰城的低价策略并非偶然，而是基于对市场的深刻洞察和精准定位。蜜雪冰城主要面向价格敏感型消费者，这些消费者对价格较为敏感，更注重产品的性价比。蜜雪冰城通过提供低价优质的产品，满足了这部分消费者的需求，赢得了他们的青睐。蜜雪冰城还通过不断推出新品和优惠活动，吸引消费者的关注和购买，进一步提高了品牌的知名度和影响力。

蜜雪冰城的低价策略得以实现，离不开其强大的供应链体系。蜜雪冰城通过自建供应链和中央工厂，实现了原材料的自产和高效配送，大大降低了成本。

在原材料采购环节，蜜雪冰城直接与产地合作，建立了自己的原材料种植基地和加工厂。以柠檬为例，蜜雪冰城在四川安岳建立了柠檬种植基地，从源头保证了柠檬的品质和供应，同时降低了采购成本。在生产环节，蜜雪冰城拥有自己的中央工厂，实现了核心原料的自产，进一步降低了成本。在物流配送环节，蜜雪冰城建立了高效的物流配送体系，确保原材料能够及时、准确地送达各个门店。

蜜雪冰城的供应链体系不仅降低了成本，还保证了产品的品质和稳定性。通过对供应链的严格把控，蜜雪冰城能够确保所有门店的产品口味一致，为消费者提供了稳定的消费体验。

蜜雪冰城的成功，还得益于其品牌 IP 的裂变传播。蜜雪冰城借助 “雪王” IP 形象，通过歌曲、周边等方式，在社交媒体上引发了传播热潮，极大地提升了品牌影响力。

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，这首魔性的主题曲，搭配可爱的 “雪王” 形象，让蜜雪冰城迅速走红。在短视频平台上，蜜雪冰城的主题曲和相关视频播放量数以亿计，许多消费者自发地拍摄和分享蜜雪冰城的视频，形成了良好的口碑传播。蜜雪冰城还推出了一系列的 “雪王” 周边产品，如雪王玩偶、雪王杯子等，这些周边产品深受消费者喜爱，进一步提升了品牌的知名度和影响力 。

蜜雪冰城的品牌 IP 传播，不仅吸引了年轻消费者的关注，还增强了消费者对品牌的认同感和归属感。消费者通过购买蜜雪冰城的产品和周边，表达了对品牌的喜爱和支持，形成了一种独特的品牌文化。

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“穷鬼营销” 背后的消费新趋势

1、消费降级与理性消费

在全球经济形势日益复杂的背景下，消费降级和理性消费逐渐成为消费市场的两大显著趋势。消费降级并非简单的消费层次降低，而是消费者在面对经济压力和观念转变等多重因素时，做出的理性消费选择 。

从经济环境来看，全球经济的不确定性导致消费者收入增长放缓，就业市场波动加剧，消费者对未来收入预期变得不乐观，因此开始减少非必需品的消费。国内经济下行压力也使得企业生产经营成本上升，部分商品价格上涨，进一步压缩了消费者的消费空间。在这样的经济环境下，消费者更加注重商品的性价比，不再盲目追求品牌溢价。

消费观念的转变也是推动消费降级和理性消费的重要因素。随着消费者环保意识和节约意识的增强，他们逐渐意识到过度消费带来的经济压力和资源浪费问题，开始倡导简约实用、环保的消费观念。社交媒体和电商平台的发展，让消费者能够更方便地获取产品信息和价格，从而更容易发现和接受性价比高的产品。消费者不再盲目追求品牌和奢侈品，而是更加注重产品的实际价值。

社交媒体在 “穷鬼营销” 中发挥着至关重要的作用，成为了品牌传播和口碑营销的重要渠道。社交媒体平台的开放性和互动性，使得消费者能够轻松地分享自己的消费体验和购物心得。当消费者发现某个品牌的 “穷鬼套餐” 性价比超高时，他们会通过文字、图片、视频等形式，在社交媒体上分享自己的购买经历和使用感受。

这些真实的用户分享，往往具有很强的说服力和感染力，能够引起其他消费者的共鸣和关注。其他消费者在看到这些分享后，会对该品牌的 “穷鬼套餐” 产生兴趣和购买欲望，从而形成口碑传播。在小红书上，关于蜜雪冰城 “穷鬼套餐” 的笔记数以万计，这些笔记详细介绍了蜜雪冰城的各种优惠套餐和美味产品，吸引了大量用户的点赞、收藏和评论。许多用户表示，正是因为看到了小红书上的分享，才决定去尝试蜜雪冰城的 “穷鬼套餐” 。

社交媒体的传播速度极快，一条关于 “穷鬼套餐” 的分享信息，能够在短时间内迅速扩散，覆盖大量潜在消费者。品牌也可以通过社交媒体平台，与消费者进行互动，及时了解消费者的需求和反馈，进一步优化产品和服务，提升品牌形象和口碑。

最后总结

蜜雪冰城和瑞幸的 “穷鬼营销” 成功案例，为品牌营销提供了宝贵的借鉴经验。在消费市场日益理性的今天，品牌应更加注重产品的性价比，回归产品本质，满足消费者的核心需求。

要积极创新营销方式，充分利用社交媒体等渠道，引发社交传播，提升品牌的知名度和影响力。随着市场的不断变化和消费者需求的日益多样化，未来的品牌营销将面临更多的机遇和挑战。只有不断适应市场变化，以消费者为中心，持续创新和优化，品牌才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。